美味的焗烤馬鈴薯櫛瓜牛肉

今年的秋天似乎來的比較早,天氣越來越涼爽,是時候開始享用焗烤料理了。焗烤對許多歐美家庭來說是最重要的,因為它們不僅可以讓家庭充滿美妙的氣味且味道鮮美,還可以讓身體暖暖的。

這道焗烤料理是辣肉末、奶油馬鈴薯和櫛瓜的完美結合,櫛瓜裡裝滿了莫扎瑞拉起司,再用培根包裹住,產生一種獨特的味道。

所需食材:

絞肉部分:

  • 500 g 牛絞肉
  • 1 顆 小紅洋蔥 切碎
  • 3 瓣 小大蒜
  • 1 顆 蛋
  • 1 茶匙 鹽  
  • 1 茶匙 黑胡椒粉  

馬鈴薯部分:

  • 1 kg 煮熟 中型馬鈴薯
  • 4 顆 蛋黃
  • 50 g 玉米澱粉 
  • 20 g 麵包粉
  • 鹽和黑胡椒粉 

櫛瓜部分:

  • 5 條 櫛瓜
  • 200 g 磨碎的莫扎瑞起司 
  • 約 15 片 培根 

其它:

  • 圓形烤盤,直徑 23 cm

作法:

1. 將櫛瓜去頭尾,然後放入漏勺中。將漏勺懸掛在盛有水的鍋裡,蓋鍋隔水加熱約25分鐘,直到櫛瓜變嫩。接著讓其冷卻。

2. 同時,用鹽水煮馬鈴薯。

將牛絞肉的所有食材混合在一起,然後將混合好的絞肉放在塗有油脂的圓形烤盤裡,接著放進200°C烤箱裡15分鐘。

3. 將水倒在馬鈴薯上並搗爛。然後將它們與蛋黃、玉米澱粉和麵包粉混合攪拌。撒些鹽和黑胡椒粉調味。

4. 將馬鈴薯泥塗在已熟的絞肉上。

5. 在每根櫛瓜上切出一條約2公分寬的條,並將其挖空,用起司填滿空心,再用培根片包裹整條櫛瓜。

6. 用櫛瓜在馬鈴薯泥上圍成一圈,然後將整個烤盤放入160°C的烤箱中40分鐘。

這個食譜可能會多花一點點時間準備,但你仍然應該嘗試一下。在切下時看到融化的起司從櫛瓜裡流出時,你會知道一切都是是值得的。開動!

櫛瓜是你的菜嗎?是的話,你會喜歡這道焗烤櫛瓜起司牛肉食譜

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