美味的焗烤馬鈴薯櫛瓜牛肉
今年的秋天似乎來的比較早，天氣越來越涼爽，是時候開始享用焗烤料理了。焗烤對許多歐美家庭來說是最重要的，因為它們不僅可以讓家庭充滿美妙的氣味且味道鮮美，還可以讓身體暖暖的。
這道焗烤料理是辣肉末、奶油馬鈴薯和櫛瓜的完美結合，櫛瓜裡裝滿了莫扎瑞拉起司，再用培根包裹住，產生一種獨特的味道。
所需食材:
絞肉部分:
- 500 g 牛絞肉
- 1 顆 小紅洋蔥 切碎
- 3 瓣 小大蒜
- 1 顆 蛋
- 1 茶匙 鹽
- 1 茶匙 黑胡椒粉
馬鈴薯部分:
- 1 kg 煮熟 中型馬鈴薯
- 4 顆 蛋黃
- 50 g 玉米澱粉
- 20 g 麵包粉
- 鹽和黑胡椒粉
櫛瓜部分:
- 5 條 櫛瓜
- 200 g 磨碎的莫扎瑞起司
- 約 15 片 培根
其它:
- 圓形烤盤，直徑 23 cm
作法:
1. 將櫛瓜去頭尾，然後放入漏勺中。將漏勺懸掛在盛有水的鍋裡，蓋鍋隔水加熱約25分鐘，直到櫛瓜變嫩。接著讓其冷卻。
2. 同時，用鹽水煮馬鈴薯。
將牛絞肉的所有食材混合在一起，然後將混合好的絞肉放在塗有油脂的圓形烤盤裡，接著放進200°C烤箱裡15分鐘。
3. 將水倒在馬鈴薯上並搗爛。然後將它們與蛋黃、玉米澱粉和麵包粉混合攪拌。撒些鹽和黑胡椒粉調味。
4. 將馬鈴薯泥塗在已熟的絞肉上。
5. 在每根櫛瓜上切出一條約2公分寬的條，並將其挖空，用起司填滿空心，再用培根片包裹整條櫛瓜。
6. 用櫛瓜在馬鈴薯泥上圍成一圈，然後將整個烤盤放入160°C的烤箱中40分鐘。
這個食譜可能會多花一點點時間準備，但你仍然應該嘗試一下。在切下時看到融化的起司從櫛瓜裡流出時，你會知道一切都是是值得的。開動！
櫛瓜是你的菜嗎？是的話，你會喜歡這道焗烤櫛瓜起司牛肉食譜。