餅乾食譜:內藏香草和巧克力布丁的XXL餅乾

不管是沾牛奶或咖啡,還是直接吃,餅乾是兩餐間的完美零時,唯一美中不足的是,餅乾都小小的。嗯,這個缺點今天過後將會成為過去式,因為這邊要示範一個裝滿巧克力布丁、香草布丁和巧克力醬的巨型餅乾的食譜。

所需食材:

餅乾麵團部分:

  • 500 g 軟奶油
  • 240 g 糖
  • 120 g 黑糖
  • 1 小搓 鹽
  • 600 g 麵粉

巧克力塊部分:

  • 150 g Nutella榛果巧克力醬
  • 1-2 湯匙 可可粉

巧克力醬部分:

  • 50 g 糖粉
  • 200 g 可可粉 
  • 100 ml 熱水

其它:

  • 約 5 湯匙 現成的香草布丁
  • 約 5 湯匙 現成的巧克力布丁
  • 約 5 湯匙 巧克力醬
  • 發泡錠罐
  • 耐熱鍋蓋,直徑:約25cm
  • 大型鑄鐵鍋或大型圓形烤盤

作法:

1. 巧克力塊部分:將 Nutella榛果巧克力醬加熱,然後將其與可可粉混合,接著將其倒入發泡錠罐裡並冷凍過夜。

2. 餅乾麵團部分:將兩種類型的糖、鹽與奶油混合,放在麵粉上揉捏直到變成麵團。將麵團包裹在保鮮膜裡,然後放入冰箱過夜。

3. 切開發泡錠罐的底部,將冷凍的巧克力擠出,並將其切成薄片。拿一個大鍋蓋放在碗上,開口朝上,在上面塗上少許油脂,然後在上面放上巧克力塊。

4. 鋪開2/3的餅乾麵團,並小心地將其按入鍋蓋。切掉邊緣多餘的麵團。

5. 將香草布丁突在餅乾麵團上。

6. 然後是巧克力布丁。

7. 接著是巧克力醬。

8. 鋪開剩餘的餅乾麵團,並用它密封鍋蓋。

9. 用叉子將分離的餅乾麵團連接起來。

10. 將蓋子的開口向下放入大鑄鐵鍋中。

11. 放進180°C下烘烤90分鐘,直到金黃色。然後小心地將其從蓋子中取出,讓其完全冷卻,建議放置過夜。

看到成品後,你的第一個念頭可能是:哇,這就是我想要的大餅乾!只有當你切開餅乾時,才可以更加地體會到裡面的驚喜:巧克力布丁、香草布丁和巧克力醬的柔軟內餡!

你喜歡大尺寸的甜點嗎?那你會對這個巧克力榛果冰淇淋山感到驚訝。

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