白色的甜蜜:覆盆莓白巧克力蛋糕

今天的覆盆莓白巧克力蛋糕,製作方法超簡單! 一口咬下綿密鬆軟,口感豐富,不會太甜,也不會太膩,是你無法抗拒的甜點!

所需食材:

  • 蛋 4顆 
  • 糖粉 50 g 
  • 固態椰子油 350 g 
  • 白巧克力 800 g 
  • 新鮮覆盆莓 150 g 
  • 巧克力餅乾 300 g 
  • 黑巧克力醬(裝飾用)

作法:

  1. 將蛋和糖粉打入碗中,並隔水加熱,加熱同時將其攪拌。攪拌均勻後,將其移走,換放另一個碗在鍋上。
  2. 利用刀子將白巧克力切碎,然後將其倒入熱鍋上的新碗中,並倒入椰子油,邊攪拌邊讓其融化。融化後,關火冷卻。倒入步驟1食材,攪拌均勻。
  3. 在長型蛋糕模具內倒入一層步驟2食材,然後放入覆盆莓,讓一半的覆盆莓沈在白巧克力醬裡。然後再倒入步驟2食材,直到覆盆莓完全被覆蓋。接著鋪上一層巧克力餅乾、步驟2食材,重複此步驟3次,最後一層為步驟2食材。
  4. 放入冰箱至少6小時或過夜。
  5. 不規則的淋上巧克力醬,待其冷卻後,上桌。

小技巧:可以在蛋糕模具內鋪上一層保鮮膜,當蛋糕定型後,只要利用保鮮膜將其與模具脫離,既簡單又不會破壞形狀。

這蛋糕的果非常棒哦,一點都不會比蛋糕店的差,若不喜歡覆盆莓,也可更換其它的莓果喔!

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