焗烤起司白花椰肉醬

白花椰菜是屬於花卉蔬菜的一種,也就是說如果沒有及時收穫,那麼就生長出一點點黃色的小花朵。我們不想讓這件事發生,所以要將其與牛絞肉、起司和脆培根變成一道美食。

所需食材

白花椰菜層部分

  • 1顆 白花椰菜
  • 70 g 麵粉
  • 1顆 蛋
  • 1小撮 鹽 
  • 1小撮 胡椒
  • 1小撮 肉荳蔻粉
  • 200 g 起司

肉醬層部分

  • 橄欖油
  • 1 kg 牛絞肉 
  • 1顆 洋蔥
  • 1瓣 大蒜
  • 1茶匙 辣椒 
  • 1茶匙  鹽 
  • 1/2茶匙 胡椒
  • 8片 煙燻火腿

貝夏美醬

  • 1湯匙 奶油 
  • 1湯匙 麵粉 
  • 340 ml 鮮奶油
  • 2湯匙 芥末醬 

其它

  • 烤盤(18x30 cm)

作法

1.) 首先,從外面的葉子裡取出白花椰菜。切下莖,用鹽水煮直到煮熟。

2.) 將煮熟後的白花椰菜放在碗裡,將其搗碎。

3.) 將蛋和麵粉加入白花椰菜裡,撒些鹽、胡椒和肉荳蔻調味。將所有食材混合,然後放入烤盤內。用大湯匙將其壓平,並加入約1/3的起司在上面。

4.) 鍋內倒入少許油炒牛絞肉,加入切碎的洋蔥、切碎的大蒜和香料。

5.) 現在準備調味醬。將芥末醬放入在爐子上的鍋子裡,讓其融化。然後逐漸加入麵粉,待全部起泡後,加入奶油、鹽和胡椒調味,讓醬汁煮沸。

將八片煙燻火腿放入鍋中煎熟,然後將其取出,並讓其冷卻。

6.) 現在要進行分層了。將肉醬放在白花椰菜和起司層上,然後再加入磨碎的起司。然後淋上調味醬,用湯匙將其均勻地塗在肉醬和起司層上。

7.) 將煎好的火腿撕成碎片,撒在烤盤上。將剩下的起司撒在表面上。放進160度烤箱25分鐘。

這款美味的焗烤起司白花椰菜是普通起司漢堡的替代品。如果沒有漢堡麵包,亦可用此食譜得到類似的美味。

影片中的第二個白花椰起司火腿球食譜,請見這裡

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