這道西瓜蛋糕是炎熱夏季裡的完美佳餚。

炎熱的夏日裡,水果攤上處處可看到西瓜,既然西瓜這樣的受歡迎,何不嘗試今天要介紹的西瓜蛋糕,用它來迎接盛夏的到來。

所需食材

蛋糕底部

  • 400 g 奶油餅乾
  • 200 g 融化奶油
  • 食用色素 紅色和綠色

奶油部分:

  • 250 g 奶油乳酪
  • 70 g 糖
  • 60 ml 牛奶
  • 10 g 吉利丁
  • 25 ml 溫水
  • 食用色素 粉紅色

果凍部分

  • 200 g 西瓜 切丁 
  • 25 g 紅色布丁粉
  • 100 g 糖
  • 200 ml 溫水 

裝飾部分

  • 100 g 融化黑色巧克力

作法

1.) 將奶油餅乾放進密封袋裡敲碎,然後將其分成2等分。

將奶油等分倒入兩個碗中。一碗加入綠色食用色素,一碗加入紅色食用色素,攪拌均勻。然後將其倒入餅乾裡混合,直到兩個餅乾混合物均勻著色。

2.)現在將紅色餅乾均勻地放入圓形彈簧模具(直徑約24公分),並用湯匙按壓它們,放進冰箱冷藏。

然後用刀子將1至2公分寬的邊緣切下,然後用勺子將其拿出(請參照影片)。

現在將綠色的餅乾鋪在邊緣,並用勺子將其壓好,再次放進冰箱冷藏。

3.) 奶油部分:。首先將奶油乳酪、糖和牛奶混合。然後將浸泡過的吉利丁明膠溶解在水中,並倒入奶油乳酪混合物裡攪拌均勻。

將約三分之一的奶油乳酪混合物轉移到較小的碗中,滴幾滴粉紅色的食用色素。然後將其倒入模具裡,冷藏冷卻。

4.) Es folgt der große Trick des Rezepts: Hülle eine mittelgroße Schüssel in ein großes Stück Frischhaltefolie und drehe sie am Schüsselboden wie ein Bonbon ein. Stelle die Schüssel dann umgedreht in die Mitte der Form.

Fülle nun den Rest der Creme in einen Spritzbeutel und spritze sie um die Schüssel herum. Stelle die Form dann wieder kalt.

將一個中等大小的碗用保鮮膜包起,然後將它倒放在模具中間。

現在將剩餘的奶油乳酪混合物裝進擠花帶裡,然後將其擠在碗周圍,放進冷藏。

5.) 果凍部分,首先將西瓜塊打成西瓜汁,然後篩子過濾。

現在將糖倒進果凍粉中,在溫水中攪拌直至光滑。然後加入西瓜汁攪拌。

6.) 小心地將碗從模具中拉出,然後用湯匙將仍然是液體的西瓜果凍舀到中間的凹槽裡。如果有任何氣泡,請在再次冷卻前將其弄破。

7.) 在工作台上放一張烘焙紙。然後將黑巧克力裝進擠花帶中,接著在烘培紙上擠出小水滴狀。 

一旦小水滴硬化,用刀子小心的將其拿下,並將它們放在蛋糕中間的果凍上。 

西瓜的新鮮口味融入了色彩繽紛的奶油乳酪和果凍裡,再由脆脆的餅乾包裹住。搭配一杯清涼的飲料,坐在花園椅子上享受熱陽!

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