完美的夏日甜點:西瓜蛋糕

什麼水果會讓人馬上聯想到夏天:西瓜!西瓜、陽光和海天是夏天是不可少的元素之一。如果西瓜是你的愛,且你是蛋糕的忠實粉絲,你一定要試試這個食譜。這個專屬夏天的蛋糕看起來非常酷,味道也非常的新鮮和充滿果味。

所需食材

  • 1/4 顆 西瓜
  • 50 ml 水
  • 50 g 糖
  • 12 片 大片吉利丁 
  • 2 湯匙 黑巧克力碎片
  • 350 g 白巧克力
  • 1茶匙 綠色食用色素 (粉末脂溶性)
  • 250 g 非常堅硬的鮮奶油
  • 1 個 現成海綿蛋糕(直徑:18公分,高度:約1公分)

其它

  • 矽膠模(20 cm)
  • 刷子

作法

1.) 將西瓜切小塊,放入攪拌機中。將攪拌好的西瓜先放在一邊。

2.) 將糖倒入水中煮,然後加入浸泡在冷水裡的吉利丁,攪拌至吉利丁軟化,加入西瓜泥。接著將所有食材倒入模具中,放入冰箱約10-15分鐘。

3.) 隔水加熱融化白巧克力。現在用刷子沾取融化的白巧克力醬,然後將其畫在矽膠模具上(西瓜皮上的花紋),讓靜待一小段時間,讓其乾燥。

4.) 在剩餘的白巧克力醬裡,加入綠色食用色素攪拌均勻。將其倒入矽膠模具裡並來回滾動。接著將其放在室溫下,然後冷藏。

5.) 當巧克力在模具中硬化後,將模具從冰箱中取出。將鮮奶油攪打均勻並均勻分佈在矽膠模具裡,請不要倒滿,在模具頂部邊緣需留1公分的空間。從冰箱取出西瓜泥,加入巧克力碎片,攪拌均勻。然後倒入矽膠模具裡。

6.) 最後,將海綿蛋糕放在矽膠模具的頂部,蓋上模具,放入冰箱至少2小時。

在溫暖的日子,享用這個夏日蛋糕,配上一杯冰咖啡或果汁,愜意的午後。

影片中的第二個西瓜夾心冰淇淋,請見這裡

回應

更多嘻報