編織出來的香草巧克力海綿蛋糕

如果你想在下一次的咖啡派對上,烘培出一個令人印象深刻的甜點,你應該會喜歡這個食譜。一點編織能力,一點奶油、香蕉和蛋糕的綿密夢想!

所需食材

蛋糕網格部分

  • 6顆 蛋黃  
  • 45 ml 油
  • 75 ml 水 
  • 160 g 糖 
  • 190 g 麵粉 
  • 1 茶匙 泡打粉 
  • 5顆 蛋白
  • 40 g 可可粉

內餡部分

  • 400 g 奶油奶酪
  • 150 g 糖
  • 1 湯匙 檸檬皮
  • 1 湯匙 香草精 
  • 200 g 打發鮮奶油 
  • 2根 香蕉 切片  
  • 1個 原味海棉蛋糕 
  • 1個 巧克力海綿蛋糕  

作法:

1.) 蛋糕網格部分:將蛋黃、糖、水和油倒入碗裡,用攪拌器攪拌至起泡沫,然後慢慢加入事先與泡打粉混合的麵粉,繼續攪拌均勻。攪拌好後將其分成兩個相等的等份,倒入兩個碗中,一個與可可粉混合。然後各自等分的加入打發的蛋白。最後將原味麵糊和巧克力麵糊倒入鋪有烘培紙的烤盤上,將其刮平,放入175度烤箱6-8分鐘。

2.) 現在小心地從烤盤裡取出,然後用乾淨的濕布讓其冷卻。這樣,它們將變得有彈性,之後在編織時不亦斷掉。接著使用尺將披薩切割器均勻的將其切成薄條。在工作檯上鋪張保鮮膜,然後開始用原味和巧克力味條紋編織出格子狀。

3.) 小心的將保鮮膜提起,然後放入碗中。

4.) 將奶油奶酪、糖、檸檬皮和香草精倒入碗中攪拌,攪拌均勻後,繼續加入打發的鮮奶油,繼續攪拌直到出現蓬鬆的奶油。將一部分奶油塗在碗中的網格上。然後在上面排滿香蕉片。再鋪上另一層奶油。

5.) 放上原味海綿蛋糕,塗上一層新鮮的奶油,然後是香蕉片,再次一層奶油,最後是巧克力海綿蛋糕。

6.)將網格多出的部分往碗內折起,然後利用保鮮膜將整個蛋糕包好,放進冰箱至少2-3小時。最後,小心的將其翻轉倒在盤子上.....

7.) ...一個夏日香草巧克力海綿蛋糕上桌了。

多麼美味的盛宴。喝上一杯咖啡,這一天將是完美的。

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