美式盛宴,雞鴨三合一料理

你有聽過Turducken這道菜嗎?美國有名的節日料理,包含三種肉類的大餐。看外國人怎麼塞出這個全雞的,你一定會目瞪口呆! 

所需材料:

內餡部分

  • 100 g 李子乾 
  • 100 g 杏桃乾 
  • 100 g 蔓越莓乾
  • 1000 g 吐司麵包塊
  • 5 顆蛋
  • 30 g 香芹末 
  • 20 g 迷迭香 
  • 鹽和胡椒 
  • 100 g 奶油 
  • 2 顆洋蔥 
  • 700 ml 牛奶 

其他

  • 1 隻全火雞 (6-8 kg)
  • 1 鴨肉 (2-3 kg)
  • 1 雞肉 (1-1,5 kg)
  • 針線
  • 蔓越莓醬
  • 紅捲心菜(作為配菜裝飾)

作法:

1.) 將吐司切成碎塊,使用隔夜吐司最佳。將吐司塊、李子乾、杏桃乾、蔓越梅乾和香芹、迷迭香放入碗中攪拌均勻。打入5顆蛋,撒上鹽和胡椒調味。

2.) 將奶油放入鍋中加熱融化,洋蔥切丁加入翻炒煮熟。加入牛奶,攪拌均勻後,將醬汁倒入剛才的餡料碗中拌勻。

3.) 將火雞從中切開,移除骨頭和內臟,撒上鹽和胡椒調味,填入餡料。

4.) 在餡料上放兩片鴨肉,撒上鹽和胡椒調味。上面再鋪上一層餡料。

5.) 最後再鋪上一層雞肉,撒上鹽和胡椒調味。

6.)用粗針線把火雞闔上縫起。

7.) 火雞腿的部分用線綁住。烤箱180 ° C烤4小時 

出爐後,配上紅色捲心菜和蔓越梅醬就可以享用啦

火雞、鴨肉、雞肉三合一,美國人的瘋狂讓世界各地都驚呆啦!目前有越來越多人開始嘗試這個好玩又驚人的料理了!

影片中的附加食譜德式烤鵝餐可以參考這裡 

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