用卡蒙貝爾起司、培根和酸黃瓜，做出與眾不同的法式Tartiflette
法國名菜Tartiflette是源自於法國薩瓦地區的一道使用瑞布羅申起司，所烤出的焗烤馬鈴薯。這道菜的主要食材是馬鈴薯、瑞布羅申起司和洋蔥，其中最特別的是便對切後放在馬鈴薯上烤得金黃的瑞布羅申起司。
現在已經衍了出許多不同版本的Tartiflette食譜。但是今天，我們要示範另一種非常吸引人的作法：首先將馬鈴薯挖空，然後加入黃芥末醬、酸黃瓜和培根。撒上彩椒和洋蔥，再加入法式酸奶油和卡蒙貝爾起司一起焗烤。
所需材料：
- 14 顆中型馬鈴薯
- 9 根小型酸黃瓜
- 18 片培根
- 2 根大型酸黃瓜，切薄片
- 20 g 黃芥末醬
彩椒和洋蔥部份：
- 3 顆紅甜椒，切絲
- 3 顆青椒，切絲
- 2 顆中型洋蔥，切絲
- 油、鹽和黑胡椒
此外：
- 400 g 奶油
- 3 個卡蒙貝爾起司
作法：
1. 用加鹽的水將馬鈴薯煮熟，放涼後將5 顆馬鈴薯切片。將剩下的9 顆馬鈴薯個用蘋果去核器，挖出馬鈴薯中心。
2. 將小型酸黃瓜沾上黃芥末醬，再用培根包起來。然後將它塞到中空的馬鈴薯裡。
3. 將馬鈴薯心也沾上黃芥末醬，然後用酸黃瓜片和培根包起來。
4. 在焗烤盤裡鋪上馬鈴薯片，並分散地放上填裝馬鈴薯和馬鈴薯心。
5. 在平底鍋裡用油將彩椒和洋蔥稍微炒一下，並用監的黑胡椒調味。然後鋪在馬鈴薯上。
6. 在彩椒和洋蔥上，加上一層法式酸奶油。將卡蒙貝爾起司從中間切成兩層，切面朝下放在法式酸奶油上。最後，放入160 °C的烤箱中烤40分鐘。
將馬鈴薯煮熟、切片、包黃芥末醬和培根，再炒洋蔥和彩椒，然後再放上卡蒙貝爾起司焗烤...聽起來手續很複雜，但是看到這道 Tartiflette的成果後，一切都很值得。因為，它會融化每一位喜歡焗烤馬鈴薯人的心！
你喜歡嘗試各種馬鈴薯料理嗎？那麼，你一定得試試這道用起司和火腿料理出的美味馬鈴薯蛋糕。