盒子甜點:巧克力覆盆莓慕斯

生活就像一個驚喜盒,每天「打開」之前永遠不知道藏了什麼。厭倦了忙碌工作和繁雜瑣事了嗎?週末下午給自己一個甜點驚喜盒吧!切開來,這個另類點心的酸甜滋味能療癒你的心和味蕾!

所需材料(2份):

  • 牛奶 250 ml 
  • 飲料盒(或牛奶盒),容量250 ml 
  • 巧克力 300 g 
  • 白巧克力 200 g 
  • 吉利丁片 4片 
  • 鮮奶油 120 g 
  • 覆盆莓 200 g 

作法:

  1. 飲料盒洗淨晾乾後,將上端切除,裁成正方體。剪兩條烘焙紙,鋪在盒子內部。底部和四個側邊都要覆蓋。
  2. 將300g巧克力切碎,隔水加熱至融化。用烘焙刷將巧克力醬塗抹在盒子內側。
  3. 250ml牛奶內倒入鍋中加熱,白巧克力切碎後加入,一邊攪拌均勻。吉利丁片泡冷水軟化,將水瀝乾後,吉利丁糊倒入牛奶中,攪拌至均勻融化。牛奶倒出靜置冷卻,加入120g的打發鮮奶油,用手拌勻。冰箱冷凍半小時,加入覆盆莓混合均勻。(留少許做外部裝飾)
  4. 將覆盆莓牛奶糊倒入盒子中,用盤子壓住頂端,然後倒置盒子。取下飲料盒,小心撕除烘焙紙。盒子頂端擺上覆盆莓裝飾。

步驟簡單的精緻甜點就靠它了!切開「巧克力盒」,香濃的牛奶巧克力配上新鮮的覆盆莓,咬下每一口都是驚喜!你也可以依照喜好,改變內餡和盒子的材料,用白巧克力當盒子,黑巧克力當內餡喔!

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