冬日暖心小甜點:蘋果酒釀甜塔

無疑的,絕大時候「食物」是決定派對或聚餐是否成功的因素。雖然聖誕節還有一個月,但今天的食譜就要先來個聖誕節經典!這個翻玩新配方,一定會讓人耳目一新!

所需食材 ( 2份 ):

  • 中型蘋果 2顆 

起司蛋糕部分:

  • 奶油乳酪 250 g 
  • 蛋 1顆 
  • 糖 35 g
  • 肉桂 1 茶匙 
  • 香草精 1 茶匙
  • 小麥粉 1 湯匙
  • 奶油乳酪 100 g 
  • 新鮮橙皮 1 茶匙

蘋果內餡部分:

  • 杏仁切碎 50 g 
  • 糖粉 50 g 
  • 義大利杏仁酒 Amaretto 4 湯匙
  • 紅糖 10 g 
  • 榛果切碎 2 湯匙 g
  • 蔓越梅 20 g 
  • 肉桂 1 茶匙 
  • 黑麵包 45 g 
  • 薑 1/2 茶匙 
  • 檸檬草 1/4 茶匙 
  • 新鮮橙皮 1 茶匙

作法:

  1. 用電動攪拌器將所有起司蛋糕的食材均勻攪拌混合,然後將其倒入圓形的小砂鍋裡。 
  2. 在蘋果1/4處切開,挖出裡面的蘋果肉。接著將其放在步驟一的小砂鍋中間。
  3. 杏仁、糖粉和兩湯匙的義大利杏仁酒攪拌混合,是其形成堅實但輕微黏稠的圓球狀。接著將其擠壓在碗的底部。
  4. 把所有剩餘的蘋果內餡食材都倒進去,用手均勻揉捏。現在可以將此填充物放進蘋果裡。
  5. 蓋上蘋果蓋,放入160度烤箱40分,完成。

當烤蘋果、起司和薑餅的味道融合一起時,那種溫軟美味波隆那的顛倒驚喜,披薩圓麵包!
完整食譜影片請見:https://youtu.be/ajdnV4LNlQ0,如果想知道,只能自己動手試試看囉!

回應

更多嘻報