玫瑰造型的甜椒釀肉 - 多了一點浪漫

一道永不遠都不會無聊的菜,現在甚至已經變成經典名菜了:沒錯!就是甜椒釀肉。用把絞肉混合番茄醬煮熟後,填入甜椒中,是一種簡單版的作法,無論在夏天或冬天都非常適合。而下面的這一道食譜,則是甜椒釀肉的另一種重新詮釋。我們將絞肉和酥皮,做成了玫瑰花,再將玫瑰裝在甜椒裡。最後,放在香氣十足的番茄番中,並撒上起司絲放入烤箱中烤到金黃。加了起司的甜椒釀肉,讓這道菜變得特別完美。

所需材料 (7人份):

絞肉玫瑰部份:

  • 約500 g 牛絞肉
  • 2 茶匙紅椒粉
  • 黑胡椒
  • 1 顆洋蔥,切碎
  • 1 顆蛋
  • 2-3 卷酥皮
  • 圓型刀模,直徑約6-7 cm
  • 1 顆蛋,刷酥皮用
  • 起司絲

番茄醬部份:

  • 1 顆紅洋蔥,切丁
  • 1 瓣大蒜,切碎
  • 黑胡椒
  • 1 湯匙蜂蜜
  • 橄欖油
  • 約800 g 切碎的番茄或罐裝碎番茄
  • 1 湯匙番茄糊

所需材料:

1. 在平底鍋中倒入油,加熱後放入洋蔥和大蒜爆香。等洋蔥變成半透明後加入蜂蜜讓顏色更亮。加入番茄糊攪拌均勻,最後加入切碎的番茄煮一下,再加入鹽和黑胡椒調味。

2. 將甜椒從中間橫著切開,並把上半部的甜椒切丁。將甜椒丁、香菜和起司絲裝在甜椒的下半部。然後將它們放入有番茄醬的平底鍋中。

3. 打開酥皮,並用圓形切模或玻璃杯,切出小圓形。

4. 將8個圓形相鄰連接地排在一起。 為了讓它們黏合得更好,可先用打好的雞液刷在上面。然後在放面放上起司。

5. 將切碎的洋蔥、蛋、紅椒粉、鹽和黑胡椒粉加入絞肉中混合均勻。然後把絞肉鋪在起司和酥皮上。

6. 將所有東西捲成一朵玫瑰,然後放入平底鍋裡的半顆甜椒中。用蛋液刷在酥皮上後,將鍋子放入開上下火190°C的烤箱中烤45分鐘。

這些玫瑰看起來很漂亮吧?這真的是一道最特別的甜椒釀肉!好好享用吧!

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