玫瑰造型的甜椒釀肉 - 多了一點浪漫

一道永不遠都不會無聊的菜，現在甚至已經變成經典名菜了：沒錯！就是甜椒釀肉。用把絞肉混合番茄醬煮熟後，填入甜椒中，是一種簡單版的作法，無論在夏天或冬天都非常適合。而下面的這一道食譜，則是甜椒釀肉的另一種重新詮釋。我們將絞肉和酥皮，做成了玫瑰花，再將玫瑰裝在甜椒裡。最後，放在香氣十足的番茄番中，並撒上起司絲放入烤箱中烤到金黃。加了起司的甜椒釀肉，讓這道菜變得特別完美。

所需材料 (7人份)：

絞肉玫瑰部份：

• 約500 g 牛絞肉
• 2 茶匙紅椒粉
• 鹽
• 黑胡椒
• 1 顆洋蔥，切碎
• 1 顆蛋
• 2-3 卷酥皮
• 圓型刀模，直徑約6-7 cm
• 1 顆蛋，刷酥皮用
• 起司絲

番茄醬部份：

• 1 顆紅洋蔥，切丁
• 1 瓣大蒜，切碎
• 鹽
• 黑胡椒
• 1 湯匙蜂蜜
• 橄欖油
• 約800 g 切碎的番茄或罐裝碎番茄
• 1 湯匙番茄糊

所需材料：

1. 在平底鍋中倒入油，加熱後放入洋蔥和大蒜爆香。等洋蔥變成半透明後加入蜂蜜讓顏色更亮。加入番茄糊攪拌均勻，最後加入切碎的番茄煮一下，再加入鹽和黑胡椒調味。

2. 將甜椒從中間橫著切開，並把上半部的甜椒切丁。將甜椒丁、香菜和起司絲裝在甜椒的下半部。然後將它們放入有番茄醬的平底鍋中。

3. 打開酥皮，並用圓形切模或玻璃杯，切出小圓形。

4. 將8個圓形相鄰連接地排在一起。 為了讓它們黏合得更好，可先用打好的雞液刷在上面。然後在放面放上起司。

5. 將切碎的洋蔥、蛋、紅椒粉、鹽和黑胡椒粉加入絞肉中混合均勻。然後把絞肉鋪在起司和酥皮上。

6. 將所有東西捲成一朵玫瑰，然後放入平底鍋裡的半顆甜椒中。用蛋液刷在酥皮上後，將鍋子放入開上下火190°C的烤箱中烤45分鐘。

這些玫瑰看起來很漂亮吧？這真的是一道最特別的甜椒釀肉！好好享用吧！

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