外脆內軟:迷你派對卷

很少有食材的形式與尺寸比義大利麵來的多樣化了,從寬版義大利麵到螺旋麵、蝴蝶麵、筆管麵..等。無庸置疑,義大利麵適合各種不同的餐具。但是當意大利面麵條大到是XL時,就應該考慮用更多的味道來填補它們。加乃隆麵捲就是一項適合添加內餡的義大利麵,即使它的尺寸是迷你的..

所需材料 ( 10人份 ):

  • 義大利麵卷 5 個(建議使用加乃隆)
  • 櫛瓜 1條

內餡部分:

  • 瑞扣塔起司 150g
  • 火腿 60g
  • 韭菜末 1 湯匙
  • 鹽和胡椒

外皮部分:

  • 麵粉
  • 蛋 2顆 
  • 麵包粉

作法:

  1. 義大利麵卷放入煮沸的鹽水煮3分鐘,然後瀝水待涼,切成一半。
  2. 櫛瓜縱向切成4根,然後再橫向各切成4小根,然後每個義大利麵卷放入一小根瓜。
  3. 瑞扣塔起司、火腿、韭菜末、鹽和胡椒陸續倒入一碗中,均勻攪拌。然後將其填入義大利麵卷內。
  4. 將已充滿內餡的義大利麵卷陸續沾滿麵粉、蛋液和麵包粉,放入油鍋油炸至金黃色,完成。

這美味的迷你派對卷絕對可以滿足挑剔的味蕾,它們是一道理想的主菜,也可以是下一個聚會的開胃菜。油炸義大利麵...多麼聰明的想法!

 

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