不可抗拒的食譜:牛肉高麗菜球

高麗菜會怎麼煮?通常是將其切碎,炒一炒。但,你否見過一整顆高麗菜,裡面塞滿了牛絞肉,並搭配由根類蔬菜和紅酒製成的美味醬汁嗎?先生們,女士們,請準備好享受一道獨一無二的佳餚!

所需食材:

  • 1 顆 高麗菜

牛絞肉部分:

  • 1 片 吐司 
  • 450 g 牛絞肉 
  • 50 g 小顆紅洋蔥 切碎
  • 鹽、胡椒和肉豆蔻
  • 1 顆 蛋

醬汁部分:

  • 1 根 紅蘿蔔
  • 1 根 韭菜 
  • ½ 根 芹菜 
  • 75 g 洋蔥末
  • 2 湯匙 番茄膏  
  • 80 ml 紅酒
  • 250 ml 水 
  • 鹽和胡椒

作法:

1.) 除去高麗菜的外層葉子,並切斷莖。然後將其內部挖空。

2.) 將吐司浸水,然後將其與洋蔥和蛋一起加入牛絞肉裡,然後將其揉勻。加點鹽、胡椒和肉荳蔻粉調味。將牛絞肉放入高麗菜裡,然後將其放在砂鍋中,開口朝下,放進200°C烤箱15分鐘。

3.) 將蔬菜切塊,倒入油炒一炒。

4.) 加入番茄膏和紅酒。

5.) 加水,並用鹽和胡椒調味。

6.) 現在將煮好的蔬菜倒入預先烤好的高麗菜上。

7.) 用鋁箔紙覆蓋整個砂鍋,然後放進在185°C烤箱中放置45分鐘。

8.) 在將高麗菜放進盤子前,先在盤子裡倒入醬汁。

切下這道美味可口的大餐時,賓客將會感到萬分的驚喜!你可以在這裡看到影片中的皺葉甘藍蛋糕食譜。

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