皺葉甘藍蛋糕:吃它的最佳方式

蛋糕模具和皺葉甘藍有什麼共同之處?答案是:什麼都沒有!但這裡要示範如何用皺葉甘藍、牛絞肉和蔬菜製作一個美味的「鹹蛋糕」。

所需食材

  • 1 顆 皺葉甘藍
  • 700 g 牛絞肉
  • 1 顆 洋蔥 切塊
  • 1 顆 紅甜椒 切丁
  • 2 條 紅蘿蔔 切丁
  • 4 瓣大蒜
  • 90 g 帕瑪森起司
  • 300 g 番茄醬
  • 350g  煮熟的米飯
  • 1 顆 雞蛋
  • 橄欖油
  • 羅勒和香芹 切碎

作法

1.) 從皺葉甘藍摘下所有葉子,然後將它們放入鍋中快速煮一會,並取出。在準備其它食材前,先煮350克的米。

2.) 平底鍋倒油熱鍋,加入700克牛絞肉。當牛絞肉熟後,將其從鍋中取出。接著在同個平底鍋加入切碎的洋蔥、大蒜、紅蘿蔔和紅甜椒,撒些鹽和胡椒調味。

3.) 蔬菜熟後,將其放入裝有牛絞肉的碗裡。再加添加煮好的米和番茄醬。注意:番茄醬不要全部加完,要保留少量的醬汁稍後使用。然後加入一些切碎的香料、磨碎的帕瑪森起司和一顆蛋。將所有食材攪拌混合成黏稠狀。

4.) 現在開始分層了。將一片皺葉甘藍葉放在蛋糕模具的底部。然後是一層牛絞肉混合物、一片皺葉甘藍葉、一層牛絞肉混合物。重複此分層,直到蛋糕模具滿或是牛絞肉混合物用完。在最後一層的皺葉甘藍葉上淋些橄欖油、鹽、胡椒和磨碎的帕瑪森起司。放進175度烤箱40分鐘。

5.) 烤好後,在另一個盤子的幫助下,將其翻倒,並讓其冷卻。上桌前,淋上保留的番茄醬,撒些帕瑪森起司裝飾(此部分可以自行決定是否添加)。

是不是很驚訝,皺葉甘藍菜居然可以和牛絞肉、蔬菜結合,變出極佳的美味體驗!

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