華麗到暈頭轉向:草莓漩渦蛋糕

草莓富含維他命C,不但能抗氧化,還能刺激軟骨膠原蛋白合成,可使皮膚白皙有彈性,是女性的美容水果聖品。 同時,草莓也可說是甜點最常出現的水果,如果你正在尋找更奢華的草莓甜點食譜,草莓漩渦 蛋糕將是你最佳的選擇!

所需材料:

蛋糕外殼部分:

  • 蛋 3顆 
  • 糖 70g
  • 香草精 10g
  • 麵粉 80g
  • 果醬 100g

內餡部分:

  • 草莓 250g
  • 糖 120g
  • 吉利丁 15g
  • 鮮奶油 400ml

作法:

將蛋、糖和香草精倒入碗中,用攪拌機或打蛋器均勻攪拌混合,直到變濃稠的奶油狀。現在倒入麵粉繼續攪拌,當全部攪拌均勻後,將此混合物(蛋糕外殼)倒入覆蓋烘培紙的烤盤上,鋪滿整個烤盤,然後放入180度烤箱15分。

YouTube/Приятного аппетита!

當蛋糕外殼冷卻後,將其放到另一張烘培紙上並將邊緣切整齊。將你選擇的果醬塗抹滿,並由上往下捲起。

YouTube/Приятного аппетита!

將包鮮膜鋪在一個圓形大碗內,並將其緊緊地黏住碗的邊緣。現在,將剛剛捲起的蛋糕卷切成小塊,放入碗的邊緣整齊排放,直至放滿。如果他們超出了碗的大小,只需修切它們的尺寸。

YouTube/Приятного аппетита!

下一步是清洗草莓,清洗後加入糖,用小火加熱攪拌,接著加入吉利丁,繼續攪拌。將鮮奶油打發後加入草莓果醬,均勻混合。現在用此草莓奶油填滿蛋糕外殼,在鋪上另一層蛋糕卷。最後用保鮮膜將其包住冷藏。

YouTube/Приятного аппетита!

冷藏幾小時後,將其拿出冰箱,並移除保鮮膜。小心地將碗翻面,讓蛋糕滑入盤子,完成!

YouTube/Приятного аппетита!

這個版本使用的水果是草莓,但你也可以使用其它你喜愛的水果,嘗試各種不同風味組合。這食譜只有一個規則:保持旋轉!

來源:

YouTube

回應

更多嘻報