不用烤箱的草莓巧克力奶油蛋糕

再過幾個月,草莓季就到了。這邊要事先提供一個受歡迎的草莓蛋糕,讓大家提早將其收到口袋裡。

所需食材

蛋糕基底部分

  • 200 g 巧克力餅乾
  • 80 g 融化奶油 

內餡部分

  • 450 g 新鮮草莓 
  • 4顆 蛋
  • 100 g 糖 
  • 40 g 麵粉 
  • 500 ml 牛奶
  • 4片 吉利丁  
  • 1湯匙 香草精  
  • 300 ml 打發鮮奶油

裝飾部分

  • 100 g 黑巧克力
  • 80 g 軟奶油 
  • 100 g 煮沸的鮮奶油

作法

1.) 先將巧克力餅乾弄碎,然後與一湯匙的已融化奶油混合。然後準備一個直徑24公分的圓形蛋糕彈簧烤模,在烤模旁放上一條透明寬薄膜。然後將餅乾屑撒在烤模底部,用湯匙的背面擠壓它們。

2.) 現在將已洗乾淨的草莓的頭去掉,部分切半,切半的草莓鋪在烤模周圍。其餘整顆的草莓頭朝下的放滿整個烤模。

3.) 將牛奶倒入鍋中,加熱至沸騰。然後用另一個鍋內倒入蛋、糖和麵粉,用電動攪拌機攪拌直至起泡。

將一些熱牛奶加到該混合物,然後攪拌一會,繼續加入剩餘的牛奶,讓此混合物在低溫下煮沸,直至變稠,然後關火。

然後在溫暖的奶油中加入已浸泡的吉利丁和香草精,攪拌一下,冷藏讓其冷卻。

4.) 現在將奶油倒入一個大碗中攪拌一下,小心地倒入打發鮮奶油。然後將其倒入蛋糕烤模裡,用湯匙將表面用光滑。然後再次冷藏。

5.) 將切碎的巧克力和奶油放入碗,倒入煮沸的鮮奶油。待巧克力和奶油融化後,用攪拌器將所有東西攪拌成光滑的醬汁。

6.) 將上述巧克力醬倒在蛋糕上,再次冷藏,讓巧克力變硬。上桌前,取下烤模和透明寬薄膜,完成!

無論如何,草莓的受歡迎程度和多功能性,都很難被擊敗。例如:這個食譜不僅將草莓與巧克力結合在一起,還有香郁的香草。

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