幸福的滋味:草莓奶酪捲

雖然現在不是草莓季,但今天還是要介紹這個鮮紅欲滴人人愛的水果食譜。當鮮紅草莓遇上濃密的馬斯卡彭起司,激盪出夢幻口感,那口滋味盡在不言中!過幾天就是七夕了,何不在這天,準備這道甜點,甜甜蜜蜜畫下完美的一天!

所需材料 ( 6份):

  • 酥皮麵團 1卷 
  • 蛋 1顆 
  • 馬斯卡彭起司 200g 
  • 鮮奶油 100g 
  • 糖粉 20g 
  • 香草精 1湯匙
  • 新鮮草莓 100g,且小塊
  • 杏仁粒 75g 

作法:

  1. 酥皮麵團攤開放在工作台上,切成12條。
  2. 將長條烘培紙放在工作台上,並在烘培紙上放一張大約A6大小的乾淨白紙。兩張紙捲起來,捲好後,將兩端多出的烘培紙往內折。接著拿起2條酥皮,圍繞在烘培紙卷外圈。請確保圍繞時,酥皮略微重疊(它看起來應該是螺旋狀)。此步驟完成後,請重複另外的5個酥皮酥皮捲。(詳細作法請參照影片)。
  3. 塗上蛋液,放入180度烤箱烤15分。烤好後,小心的將烘培紙捲拿出。
  4. 內餡部分:將馬斯卡彭起司、鮮奶油、糖粉和香草精倒入碗中,均勻攪拌。最後再加入新鮮草莓塊,繼續攪拌均勻。
  5. 將其裝入擠花袋中,然後填滿酥皮捲。
  6. 都填滿後,兩端沾些杏仁粒,上桌。

酸甜的滋味,迷人的外表,還有令人感到幸福的神奇魔力! 草莓奶酪捲作法真的超級簡單,你也可以將草莓換成喜愛或當季的水果喔!

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