美味又美麗的西瓜草莓布朗尼奶酪蛋糕

閉上你的眼睛,想像一個巨大的布朗尼蛋糕,它的中間又柔軟又濕潤 — 你能看到它了嗎?現在,用新鮮的西瓜草莓、巧克力餅乾棒和細緻的奶油乳酪醬,來襯托出巧克力的美味。停!別再問自己,這要怎麼做了?睜開眼睛,讓我們用食譜,來帶你進入西瓜草莓布朗尼奶酪蛋糕的世界裡!

所需材料:

布朗尼部份:

  • 6 顆蛋
  • 130 g 糖
  • 130 g 紅糖
  • 120 g 融化的黑巧克力
  • 80 g 切碎的黑巧克力
  • 250 g 融化的奶油
  • 140 g 麵粉
  • 100 g 可可粉
  • 1 茶匙泡打粉

奶油乳酪醬部份:

  • 500 g 奶油乳酪
  • 萊姆皮
  • 香草莢
  • 50 g 糖粉
  • 500 ml 鮮奶油
  • 可選:6-8張吉利丁片

另外:

  • 1 半顆小西瓜,去皮
  • 約 1 kg 草莓
  • 巧克力餅乾棒
  • 250 ml 現成的草莓果醬或草莓泥
  • 切碎的巧克力、草莓和薄荷葉來裝飾
  • 圓形彈簧蛋糕模具

作法:

1. 將布朗尼粉類以外的所有材料混合在一起後,篩入麵粉、可可粉和泡打粉後輕輕攪拌均勻。將烤箱上下火預熱至175°C,在蛋糕模具塗上油脂,倒入麵糊後放入烤箱烤25分鐘,烤到麵團仍然有些軟,但不再粘稠。

巧克力蛋糕冷卻後,將半顆西瓜放在上面。

2. 將巧克力餅乾棒插入草莓裡,再將另一端完全插到西瓜裡不要露出來。

3. 將奶油乳酪醬的成分混合在一起。

小秘訣:可用吉利丁來將奶油乳酪醬更固體一點。將吉利丁片泡入水中約5分鐘。擠出水份後用火加熱,並且不斷攪拌,讓它變成液體。注意:不能將吉利丁煮沸,否則會失去其膠固能力。為防止結塊,首先僅將1-2湯匙冷鮮奶油拌入吉利丁液中攪拌,之後再拌入奶油乳酪醬中。

將草莓醬倒在草莓上,然後將醬著奶油乳酪醬的碗,倒扣到草莓上,蓋住所有草莓。然後將放入冰箱中至少冰4個小時。

4. 小心地將碗取下來。若果取下有困難,請稍微等一下,或用吹風機在碗外面稍微加熱吹一下。

用碎巧克力、草莓和薄荷葉來裝飾西瓜草莓布朗尼奶酪蛋糕。從外觀看起來就已經很迷人的蛋糕在切開後,美麗的內餡更讓人驚豔。

這個前所未有的西瓜草莓布朗尼奶酪蛋糕,是否已經擄獲你的心了呢?它不僅很美麗,品嚐起來的味道也是一級棒唷!

西瓜和布朗尼真的非常對味,這一道西瓜蛋糕食譜也是這樣的組合,而且它看起來就像是真的西瓜呢!

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