草莓香草布丁蛋糕盒

草莓和布丁一直是許多人的最愛,所以今天要提供一道看起來很難,但實際上很簡單的草莓布丁食譜。忘記說,它看起來還很專業喔!

所需食材

餅乾底部分

  • 80 g 軟奶油 
  • 45 g 糖粉 
  • 少許鹽
  • 1/2顆 蛋 (約30g)
  • 20 g 杏仁粉
  • 150 g 麵粉

香草布丁部分

  • 300 ml 牛奶 
  • 1湯匙 糖
  • 1顆 蛋黃
  • 2湯匙 玉米澱粉 
  • 半根 香草莢 

其它

  • 現成海綿蛋糕
  • 全脂牛奶巧克力醬
  • 草莓
  • 打發鮮奶油

作法

1.) 將軟奶油、糖和鹽混合。然後加入杏仁粉和半顆蛋。最後,將麵粉揉成光滑的麵團。將揉好的麵團靜置冷卻約一小時。

2.) 將麵團擀開,然後在上面切下約11×11公分的正方形和4個5×11公分的長方形。將這些麵團放進190°C烤箱裡約10分鐘。烤好後,讓其冷卻下來。

3.) 用全脂牛奶巧克力醬當成膠水。利用湯匙將全脂牛奶巧克力醬塗抹在餅乾的邊緣上,然後將三個長方形的餅乾連接在方形底部。

4.) 將現成海綿蛋糕切成正好可以放在方形麵團上的大小。現在一樣利用全脂牛奶巧克力醬將第四片長方形餅乾與方形餅乾連起來。現在你面前有一個小餅乾盒了。

5.) 在平底鍋裡的加入香草莢和牛奶並用小火慢煮。然後加入雞蛋、糖和玉米澱粉,攪拌均勻,直至達到布丁的稠度。

6.) 將布丁裝進蛋糕盒裡,並用湯匙弄平。放上草莓和鮮奶油裝飾。

沒想到這樣容易吧?若你喜歡,也可以將草莓換成不同的水果。

影片中的第二個食譜請見這裡

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