外白內紅:這個由草莓和白翻糖製成的蛋糕,總是吸睛!

這個蛋糕的靈感來冬天。甜美的草莓和白色冰柱的裝飾,外冷內熱!

所需食材

蛋糕底部分

  • 450 g 麵粉 
  • 5 顆 蛋
  • 350 g 軟奶油
  • 300 g 糖
  • 85 g 草莓布丁粉
  • 150 g 切碎的草莓

草莓奶油部分

  • 250 g 軟奶油 
  • 400 g 糖粉 
  • 200 g 切碎的草莓

表層部分

  • 300 g 白色翻糖

冰柱部分

  • 250 g 白色翻糖
  • 250 g 糖粉和約4湯匙水

雪花部分

  • 150 g 白色翻糖

裝飾

  • 銀色珍珠糖
  • 白色珍珠糖
  • 小顆銀色星星糖

其它

  • 透明蛋糕架
  • 雪花模具

作法

1.)  對於蛋糕底部,首先將糖和蛋放進碗中打發直至起泡沫。然後加入奶油、麵粉、草莓和草莓布丁粉攪拌均勻。然後將麵團倒入塗有油脂的彈簧烤盤(直徑約19公分),放進160°C烤箱65分鐘。當麵團從烤箱中出來時,讓其完全冷卻,然後切成三片相等厚度的蛋糕片。

2.) 在等待冷卻的同時,可以準備草莓奶油。將軟奶油、糖粉、草莓攪拌成奶油。現在在蛋糕底部抹上一些草莓奶油,放上第二塊蛋糕,塗上草莓奶油。最後,放上第三塊蛋糕。

3.) 現在將剩餘的草莓奶油塗在蛋糕的兩側和頂部。然後冷藏幾小時。

4.) 外層部分:建議在微波爐中短暫加熱翻糖,這樣會更容易成型。現在將翻糖翻滾成直徑40公分的圓形,將其覆蓋整個蛋糕,並切掉下面多餘的部分。

5.) 將蛋糕放在透明蛋糕架上。

6.) 現在拿出另外的翻糖,將其揉成長柱狀。長度應該要達到蛋糕架底。然後用少量水攪拌糖粉,將其塗在翻糖柱上,然後將翻糖柱黏在蛋糕的一側。

7.) 再次拿出翻糖,用雪花模具押出雪花,用珍珠糖裝飾,然後將它們放在蛋糕上。

這道菜在冬季和夏季都很有趣,感謝草莓和翻糖!

喜歡這樣的魔法蛋糕的你,一定不能錯過影片中的第二道食譜喔!

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