不用烤箱也能做:Starcciatella起司蛋糕

大多數人在宣傳這個甜點時,都會遇到一個小麻煩,它的名字很難唸!這是因為,它的名字是義大利話翻譯過來的。但不管好不好發音,它那絲綢般滑順口感,依舊讓它有極高的知名度。

這蛋糕還有另一個受歡迎的原因:它不需要烤箱喔!

所需食材

  • 巧克力餅乾 250 g 
  • 液態奶油 100 g 
  • 瑞叩塔起司(Ricotta) 400 g 
  • 馬斯卡彭起司 250 g 
  • 糖粉 150 g 
  • 巧克力碎片 100 g 
  • 液態巧克力 150 g 

作法:

  1. 將巧克力餅乾放入袋子中,並將其壓碎倒入碗中。加入液態奶油攪拌,分成兩份。
  2. 將其中一份倒入蛋糕彈簧鍋中,然後用湯匙將其壓在彈簧鍋底座。並確保邊緣有0.5到1公分的高度,然後放入冰箱冷藏30分。
  3. 現在將瑞叩塔起司、馬斯卡彭起司和糖粉倒入碗中,用電動攪拌器均勻攪拌。然後倒入巧克力碎片,繼續攪拌。
  4. 將液態巧克力倒入步驟2的彈簧鍋裡,接著是步驟3的起司混合物
  5. 然後灑下步驟1另一份的巧克力餅乾碎片,完成。

正如你所看到的,這款Starcciatella 起司蛋糕對於烘培新手來說,是非常適合的食譜。它也證明了即使是簡單的事情也能產生令人印象深刻的結果。試試看!

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