璀璨的星夜布丁蛋糕


現代繪畫中,最著名的畫作之一可能是荷蘭藝術家文森特·梵谷的《星夜》。許多人家中都有這個憂鬱的傑作副本。 這幅畫是梵谷1890年在法國聖雷米的一家精神病院裡創作的。為了追悼他,有口福從他的傑作星夜中得到啟發,要準備了一個星夜布丁蛋糕。

所需食材 ( 5到6人份):

布丁部分:

  • 700 g 白巧克力 切碎
  • 800 ml 鮮奶油
  • 100 g 糖
  • 200 g 蛋黃 
  • 12 片 吉利丁 泡軟 
  • 藍色食用色素
  • 黃色食用色素 

其它:

  • 2種尺寸的星形餅乾切模
  • 2 個 半圓的金屬碗(直徑:20 和10 cm)
  • 白色融化的巧克力 (裝飾用) 
  • 藍色食用色素 ( (裝飾用)  
  • 黃色食用色素 (裝飾用)  
  • 吐司 

作法:

1. 將糖將蛋黃打成奶油狀,然後將吉利丁浸入冷水中。鮮奶油加熱至約60-70°C,並加入白巧克力融化。拿出吉利丁擠出水,將其添加到白巧克力奶油混合物中混合均勻。最後,將白巧克力奶油混合物小心地攪拌到蛋糖混合物中。現在布丁準備好了。

2. 將步驟1的布丁分成 1/4和 2/4 。1/4加入黃色食用色素,2/4加入藍色食用色素。 

3. 在一塊小的烤盤上塗點油,在上面倒些黃色布丁,然後使其凝固。從硬化的布丁中切出兩種尺寸的星星。

4. 用冷水沖洗兩個金屬碗中較大的一個,並將星星按在內壁上。

5. 現在將藍色布丁倒入一半金屬碗。(如果布丁變得太硬,可以在微波爐中短暫加熱它,它將再次變成軟)。現在,將小金屬碗往中間按,並將此「結構」放入冰箱,直到凝固為止。

6. 然後,取出小碗,將黃色布丁倒入洞中。將所有物品放回冰箱設置。最後,將剩餘的藍色布丁倒入碗中,並冷凍至少4小時。

7. 將布丁蛋糕放到盤子上。如果要從模具中取出布丁,建議使用吹風機或隔水加熱。這將使布丁更容易脫落。

8. 將一片吐司切成薄片,然後將其用作海綿,浸入最後的1/4白巧克力中,然後用它來裝飾布丁蛋糕。

 一場視覺上的美食傑作,讓藝術夢成真。這個繁星點點的布丁蛋糕,非常適合喜歡布丁和現代繪畫的人。

您可以在這裡找到另一個奇妙的蛋糕:星河蛋糕

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