療癒小點心:義麵瑪芬

喜歡吃義大利麵食的朋友,肯定更會愛這個「一口咬」義大利麵。這道料理非常創意,使用了瑪芬模具作出一個個意麵瑪芬,上面還配上一顆多汁的肉丸。讓你可以一口吃的義大利麵,連叉子都不用要!

所需材料(6人份):

  • 牛絞肉 150g
  • 洋蔥1顆
  • 鹽和胡椒
  • 義大利麵 100g,煮熟
  • 帕馬森起司 100g
  • 橄欖油 1茶匙
  • 番茄醬 120g
  • 羅勒 1湯匙

作法:

  1. 肉丸部分:將牛絞肉、洋蔥、鹽、胡椒放入碗中,用攪拌均勻,接著用湯匙挖一小坨放在手心,揉成丸狀,放到平底鍋煎至棕色。
  2. 將煮熟的義大利麵、帕馬森起司、橄欖油倒入碗中攪拌均勻,並適量的放入瑪芬模具內。
  3. 在上面加入一湯匙的番茄醬,再放上肉丸,再一層番茄醬,撒些帕瑪森起司,放入190度烤箱20分鐘。上桌前,撒些起司和羅勒裝飾,完成。

是不是快速又簡單,且裡面的醬料或肉丸,都可以隨你的喜好調整改變喔!

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