飛躍在義大利麵餐碗的義大利麵和肉丸子

番茄肉丸義大利麵通常是每個人都喜歡的菜。在義大利麵裡加入大量的帕馬森起司和新鮮香料,也是義大利麵料理的常勝君。我們有一個很酷的點子,如果將加了番茄醬的義大利麵條飛躍在餐盤之上,而且它還是可以吃的。接下來的食譜要讓人產生這種巧妙的視覺錯覺,為餐桌上帶來更多的興奮和驚奇。

所需食材:

  • 400 g 義大利麵
  • 400 g 番茄醬
  • 80 g 帕馬森起司 磨碎
  • 1 個莫扎瑞拉起司 磨碎
  • 2 顆蛋
  • 橄欖油
  • 300 g 牛絞肉
  • 50 g 麵包屑
  • 1 瓣蒜末 切碎
  • 1 湯匙香芹 切碎
  • 黑胡椒

作法:

1.) 首先在加了鹽的水中煮義大利麵。將一半的義大利麵條的與切碎的帕馬森起司、莫扎瑞拉起司和蛋混合在一起。再加入一勺的番茄醬。將它們拌均勻。

2.) 將拌好義大利麵條放入耐高温的碗中,然後使用較小的碗壓一下。將裝有義大利麵條的耐高温的碗 (但不帶小碗) 放在160°C的烤箱中烘烤20分鐘。

3.) 將牛絞肉、蛋、麵包屑、鹽、黑胡椒粉、大蒜和新鮮香料混合在一起,然後捏成小丸子的形狀,再用橄欖油煎。

4.) 加入其餘的番茄醬和義大利麵條,稍微煮一下。

5.) 將煮好的義大利麵倒入烤好的麵碗中,並在義大利麵條上放一些肉丸,然後撒上帕馬森起司。

6.) 用叉子卡住兩根竹籤,然後將它們叉在義大利麵碗的中間。

7.) 取少量的義大利麵條披在叉子上,讓它們垂下來,這樣就看不到竹籤了,而且義大利麵條看起來像漂浮在空氣中。在叉子上放一個肉丸,然後撒上帕馬森起司。

這是一個巧妙的簡單食譜,透過隱藏的竹籤,使餐桌上的每個人都感到驚奇。你的客人們一定從未見過像這樣的漂浮義大利麵。好好享用吧!

影片中的第二道義大利麵甜甜圈食譜,請見這裡

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