試過嗎?來自南方的義大利麵餡餅!

即將新鮮出爐的麵包從烤箱中湧出的香味瀰漫在空氣中了,這香味會讓你完全忽視掉內餡有意大利麵的存在。

義大利人真的很會做麵食,除了形狀長相、顏色與名稱都不一樣的Pasta義大利麵外,還有五花八門的Pizza披薩,而就靠著上至帝王將相、下至販夫走卒都喜歡吃的「P&P」,為義大利的觀光美食撐起了半片天。但義大利的美食並非如我們粗淺認識的「P&P」,事實上整個義大利因為地緣的關係~所謂靠山吃山、靠海吃海,而有山有海的義大利美食也更加多元,每一個區域的地方菜也是非常美味各有特色。

今天要介紹的料理就是,用披薩餅皮做的義大利麵餡餅,鬆軟的餡餅加上起士跟絞肉......!

所需材料:

  • 植物油 少許
  • 牛絞肉 300g
  • 洋蔥 1顆
  • 大蒜1瓣
  • 奧勒剛 1湯匙
  • 鹽和胡椒
  • 番茄罐頭 400ml
  • 義大利麵 150g
  • 披薩餅皮
  • 起司塊 150g
  • 蛋 1顆
  • 帕瑪森起司

作法:

  1. 熱鍋,加入牛絞肉。小火將其炒熟,然後倒入洋蔥、大蒜、奧勒剛、鹽和胡椒提味。
  2. 倒入番茄罐頭、已煮熟的義大利麵,然後均勻攪拌所有的食材。
  3. 披薩餅皮攤開放在工作台上,然後將步驟2的義大利麵放在中間,放些起司塊在上面。
  4. 現在以中間的義大利麵為中心點,然後沿著此中心點,以均勻的間隔往外切斷餅皮(詳細請看影片)。
  5. 都切好後,先將左右兩邊的餅皮往中心點的義大利麵折起,然後是上下兩邊(詳細請看影片)。
  6. 摺好後,塗上蛋液,撒些帕瑪森起司,放入160度烤箱烤30分,完成。

你也可以將中間的義大利麵換成你喜歡的食材。義大利餡餅變化多口味多元,重要的是做法相當簡易,扣除烘烤的時間準備不用20分鐘,符合家庭食譜的要求簡易好吃,是一道簡易、快速、好吃、又有特別風味的餡餅。 總之,不試做就太遺憾!

 

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