特殊的創意料理:義大利麵壽司

番茄帕瑪森起司義大利麵,是許多沒時間的人會準備的料理。不只因為準備時間快,還有不管怎樣煮它都不太會出錯。今天的兩道食譜,將要用創意的方式,改良這道經典義大利料理。

1.) 炸義大利麵球

所需食材

  • 450 g 義大利麵
  • 200 g 番茄醬
  • 500 g 瑞可塔起司
  • 100 g 麵包粉
  • 2 顆 蛋
  • 2 湯匙 香芹 切碎  
  • 100 g 帕瑪森起司
  • 1小撮 鹽 

其它

  • 帕瑪森起司
  • 煮好的肉醬
  • 香芹 

作法

1.1) 煮熟義大利麵,讓其冷卻,放入碗中。

1.2) 添加所有其它食材,並將其混合在一起。

1.3) 用冰淇淋勺和雙手,將義大利麵製作小球,放進160°C的熱油裡油炸約3分鐘。

炸好後,用已煮熟的肉醬搭配磨碎的帕瑪森起司和香芹,上桌。

2.) 義大利麵壽司

所需食材

  • 200 g 義大利麵 
  • 125 g 瑞可塔起司
  • 100 ml 番茄醬
  • 15 g 帕瑪森起司
  • 5 顆 迷你肉丸(約20 g)
  • 200 ml 番茄醬
  • 帕瑪森起司
  • 羅勒

其它

  • 壽司捲竹簾
  • 保鮮膜

作法

2.1) 煮熟義大利麵,瀝乾水分,讓其冷卻。將保鮮膜放在板子上,然後將「麵條」放在上面。

2.2) 切斷兩端,這樣面前就會有一個長方形的「麵條地毯」。

2.3) 將瑞可塔、番茄醬和帕瑪森起司攪拌均勻。

2.4) 用湯匙將三湯匙番茄起司醬塗在麵條地毯的左邊三分之一處(留下一小塊邊緣),並放上5顆現成迷你肉丸。

2.5) 現在在壽司竹簾的幫助下將所有食材捲起來。取下保鮮膜,讓其稍微冷卻,然後切成5個相等的大小。

用番茄醬、磨碎的帕瑪森起司和新鮮羅勒裝飾麵條壽司。

不想再吃一成不變的肉醬義大利麵,但又沒時間煮飯的人,何不試試看這兩道改良食譜呢?

對這兩道創意義大利麵還不滿足的人,這裡還有會飛的義大利麵食譜喔。

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