可愛到不忍入口：天鵝泡芙
泡芙是每個孩子生日派對的熱門點心。今天的食譜要將熱門的泡芙變成時尚的天鵝。
所需食材
麵糊部分
- 60 g 奶油
- 225 g 水
- ½ 茶匙 鹽
- 125 g 麵粉
- 3顆 蛋
甘納許部分
- 100 g 巧克力
- 100 g 鮮奶油
奶油部分
- 220 g 奶油乳酪
- 100 g 打發鮮奶油
- 25 g 糖
- 1湯匙 香草精
作法
1.) 要做出漂亮的天鵝泡芙，首先必須先製作酥皮麵糊。將奶油加熱，加入水、鹽和麵粉。用湯匙將其攪拌成光滑的麵團，然後將其從鍋中取出並冷卻。當一切都冷卻下來後，加入3顆蛋並用電動攪拌器攪拌混合。將三分之二的麵糊裝進一個帶有星形花嘴的擠花袋。另外三分之一則是帶有細花嘴的擠花袋。
2.) 現在裝有三分之二的麵糊的擠花袋，在烘培紙上擠出約莫5至6個小麵團(形狀請參照下方圖片或影片)，它們將會是天鵝的身體，放進175度烤箱烤7到10分鐘。
3.)現在拿起有三分之一的麵糊的擠花袋，在烘培紙上擠出約莫2公分的細長麵團(形狀請參照下方圖片或影片)，放進175度烤箱烤20分鐘。
4.) 甘納許部分：將巧克力切小塊，倒入熱鮮奶油讓其融化。用攪拌器將所有食材攪拌成光滑的巧克力奶油醬。
5.) 奶油部分，只需將奶油乳酪、香草精和糖，用電動攪拌機混合攪拌，然後將其裝到有星形花嘴的擠花袋裡。
6.) 用刀子小心的將天鵝泡芙的身體切開，加入少量的甘納許和厚厚的鮮奶油，最後在奶油上插入天鵝的脖子。
7.) 將剛剛切開的天鵝身體切兩份，將其當作翅膀。然後放在天鵝泡芙的左右兩邊。撒些糖粉，完成。
這個甜蜜的天鵝泡芙是不是很引人注目？這就是烹飪的樂趣！