瘦身、排毒好處多:墨西哥沙拉佐酪梨醬

雖然還是陰雨綿綿,但溫度似乎有慢慢變高的趨向,這種又悶又熱的天氣,是否會讓你的食慾全失。又不想下廚煮飯,卻又怕外食不健康嗎?既然如此,那就來試試健康、簡單又冰涼消暑的墨西哥沙拉佐酪梨醬

所需材料:

酪梨醬:

  • 酪梨 2顆
  • 大蒜 1瓣
  • 鹽 1湯匙
  • 胡椒 1茶匙 
  • 橄欖油 60ml
  • 香菜 1茶匙
  • 檸檬汁

沙拉:

  • 沙拉生菜 1包
  • 大紅豆 100g
  • 紅洋蔥 75g
  • 玉米粒 75g
  • 小番茄 100g
  • 雞胸肉 事先煎過
  • 彩椒 100g
  • 香菜 25g
  • 青蔥 50g

作法:

  1. 將所有酪梨醬材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻成泥。
  2. 拿出一個玻璃碗,將生菜放入底層,然後陸續機沙拉的食材依照不同顏色排列上去。
  3. 最後,淋上酪梨醬,完成。

看似做法簡單的墨西哥沙拉佐酪梨醬,它的色、香、味,卻令人驚豔。你也可以將此沙拉包裹在墨西哥餅皮裡,當成一道輕晚餐,健康又無負擔!

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