出奇蛋覆盆子奶油乳酪慕斯蛋糕

義大利費列羅集團所出產的 “健達出奇蛋” 不僅在義大利非常受歡迎。不分國籍、無論大人小孩,只要是喜歡甜食的人都喜歡它。我們也很喜歡將它拿來做成蛋糕或甜點。但接下來的出奇蛋慕斯蛋糕非常特別,因為它裡面隱藏了兩個甜蜜的驚喜。而全部的驚喜只有在切開它時,才能被發現。

所需材料:

底部部份:

  • 400 g 整顆榛果
  • 150 g 牛奶巧克力
  • 彈簧模具,直徑:約22 cm

奶油乳酪慕斯部份:

  • 900 g 奶油乳酪
  • 1 湯匙香草精
  • 5 張吉利丁 (不加也可以)

此外:

  • 300 g 覆盆子
  • 2 湯匙覆盆子果醬
  • 10 顆健達出奇蛋
  • 5 勺黑莓冰淇淋
  • 覆盆子 (裝飾用)

巧克力醬部份:

  • 250 ml 水
  • 100 g 二號砂糖
  • 120 g 無糖可可粉
  • 2 顆健達出奇蛋 切碎

作法:

1.) 首先,先將榛果烤過。將它們放在鋪有烘焙紙的烤盤中,再放入180°C烤箱中,烘烤10分鐘。烘烤的時間可以用來融化牛奶巧克力。榛果烤好後,用一塊乾淨的布,將榛果的殼取下。現在在彈簧模具裡鋪一張烘焙紙,倒入榛果,再均勻地倒入融化的牛奶巧克力,之後放冰箱冷藏。

2.) 將奶油乳酪與香草精混合攪拌,直到變成奶油狀為止。為了使蛋糕可以比較穩固,建議加入5張吉利丁。將奶油乳酪慕斯倒入彈簧模具中。

3.) 將覆盆子和覆盆子果醬攪拌在一起,然後用叉子壓碎。將出奇蛋對半分開,然後填入覆盆子醬。

4.) 將刀子加熱,在出奇蛋的切邊抺過,再將它們黏合在一起。

5.) 將出奇蛋壓入奶油乳酪慕斯中。

6.) 將5個半顆的出奇蛋,壓進在奶油乳酪慕斯中出奇蛋之間的間格中,將慕斯蛋糕放入冰箱冷藏4小時。

7.) 將一勺黑莓冰淇淋,放入奶油乳酪慕斯中所有的半顆出奇蛋中,再將另一半的出奇蛋蓋在上面。用切碎的榛果和覆盆子裝飾蛋糕。

巧克力醬部份,請先將水燒開。放入糖,等糖溶解後加入可可粉,然後在不斷地攪拌下稍微煮一下。最後,將出奇蛋巧克力碎片加入巧克力醬中,讓它融化,然再攪拌一下。等享用前再將巧克力醬倒在上面的出奇蛋上,使蛋殼融化,並露出隱藏在其中的黑莓冰淇淋。

這款蛋糕不僅是兒童生日派對的理想選擇。大人們也會為它的美味而吮指回味。

這裡可以找到額外影片中的可可米香乳酪慕斯食譜

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