特殊場合搞點創意,巧克力甜甜圈蛋糕

甜甜圈總是膩的讓人吃不完?來個迷你堆疊版,和大家一起眾樂樂怎麼樣?愛吃甜食的螞蟻族們怎麼能錯過,外酥內軟的甜甜圈配上香濃巧克力鮮奶油,罪惡的要死卻享受得要命!

所需材料:

甜甜圈部分

  • 麵粉 400 g 
  • 奶油 40 g 
  • 蛋黃 3顆
  • 糖 170 g 
  • 酸奶油 170 g 
  • 泡打粉 2 茶匙 TL 
  • 鹽 少許 

巧克力奶油醬

  • 鮮奶油 700 ml 
  • 可可粉 50 g 
  • Espresso濃縮即溶咖啡粉 2 茶匙
  • 糖粉 60 g 
  • 香草精 2 茶匙

巧克力鮮奶油

  • 鮮奶油 120 g
  • 黑巧克力碎片 100 g 

其他

  • 油(油炸用)

做法:

  1. 將甜甜圈部分所有材料倒入碗中,用攪拌器攪拌均勻。將麵糰冷凍一小時,取出後將其桿平。
  2. 用圓形餅乾模在麵團上印出小圓圈,再用更小口徑的圓形餅乾模,或是圓形噴口印在每個小圓圈的中間,製成甜甜圈麵團。
  3. 甜甜圈用平底鍋油煎
  4. 製作巧克力奶油醬,將可可粉、咖啡粉、香草精和糖粉加入鮮奶油中,用攪拌器打發。
  5. 將甜甜圈鋪一層在盤子上,巧克力奶油醬放入擠花袋中,除了最外圍的甜甜圈外,在剩餘的甜甜圈上擠一層奶油醬。接著,放上第二層甜甜圈。每一層甜甜圈數量應些微遞減。最頂端塗一層巧克力奶油醬。
  6. 製作巧克力鮮奶油,一邊攪拌、一邊加熱黑巧克力和鮮奶油,直至均勻成糊狀。淋在蛋糕最頂端,撒上糖粉或糖片裝飾即可。

想搞創意,想搞另類,有什麼比巧克力甜甜圈蛋糕更簡單又合適的呢?慶生、宴客、辦活動,來個特別一點的蛋糕吸引人吧!

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