內含秘密的蛋糕:巧克力驚喜圓環蛋糕

圓形蛋糕將要再次突破自己的極限,這次要歸功於秘密的內餡。儘管準備過程有點長,但當你看到客人發現內餡驚喜的表情時,一切都是值得的。

所需食材

蛋糕部分:

  • 奶油 250 g 
  • 糖 200ml
  • 蛋 4顆 eggs
  • 牛奶 120ml
  • 香草精 1茶匙  
  • 調溫黑巧克力 150 g
  • 麵粉 330 g
  • 可可粉 5 湯匙 
  • 泡打粉 2 茶匙 
  • 鹽 少許1 茶匙

內餡部分:

  • 奶油乳酪 250 g
  • 糖 200 g 
  • 鮮奶油 120 g 
  • 香蕉 2 根 切片  
  • 草莓 10顆  

裝飾部分

  • 調溫牛奶巧克力 180ml 
  • 調溫白巧克力 100ml  

作法:

  1. 將奶油、糖混合一起,並用電動攪拌器攪拌,直至蓬鬆。在攪拌的同時,加入雞蛋、牛奶、香草精,黑調溫巧克力、麵粉、可可粉、泡打粉和鹽,直至形成光滑麵糊,將其倒入抹上油的戚風蛋糕模具裡,放進160度烤箱55分鐘。
  2. 在等待蛋糕冷卻的同時,將奶油奶酪、糖和奶油混合攪拌,直到變成光滑的混合物。
  3. 蛋糕冷卻後,沿著距離烤盤2公分的蛋糕邊緣切割,然後用湯匙挖去切口間的蛋糕。小提供。底部需留有蛋糕在。挖完後,用勺子的背面將蛋糕周圍壓平。
  4. 現在將香蕉片排在蛋糕底層,然後加上鮮奶油。接著將草莓蒂切下,並將它們尖端朝下的放進鮮奶油裡,然後將剛剛挖出的蛋糕,捏碎均勻的分佈在上麵。最後,用湯匙將其緊緊壓在一起,放在陰涼處至少2小時。
  5. 將蛋糕從模具中取出,然後均勻淋上調溫牛奶巧克力。接著勺1湯匙的調溫白巧克力,然後不均勻的淋在蛋糕上,使其有用白色的條紋。

這個巧克力驚喜圓環蛋糕,外表看起來可能一般般,但切一刀或咬一口後,絕對會有無限的驚喜。

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