鹽烤牛肉大理石三明治

吼,又是三明治!有了這食譜,你將不會再聽到類似的抱怨。這個三明治不僅有獨特的花樣,還有豐富的內餡,它將會奪走你的感官。

所需食材

牛肉部分

  • 1 kg 粗鹽醃牛肉
  • 植物油 
  • 鹽和胡椒
  • 5 瓣 大蒜  
  • 1 根 迷迭香

淺色麵包麵團部分

  • 220 g 麵粉
  • 110 g 黑麥麵粉
  • 1 茶匙 鹽
  • 1 茶匙 糖
  • 1 茶匙 乾酵母
  • 1 湯匙 植物油
  • 185 ml 溫水

深色麵包麵團部分

  • 220 g 麵粉
  • 110 g 黑麥麵粉
  • 1 茶匙 鹽
  • 1 茶匙 糖
  • 1 茶匙 乾酵母
  • 1 湯匙 植物油
  • 185 ml 溫水
  • 15 g 可可粉

其它

  • 千島醬 
  • 起司片 
  • 100 g 德國酸菜
  • 2 湯匙 奶油 

作法

1.) 為了讓烤牛肉有特別芳香的味道,首先必須先用大蒜、迷迭香、鹽和胡椒將其煎一下。然後放進120度烤箱60分鐘。

2.) 等待的同時,開始只做麵包。將兩種麵包的食材,分別混合揉捏,將其揉捏成一個淺色麵團,一個深色麵團。

3.) 接著各自對切一半。

4.) 將這四個麵團桿成大小相同的麵皮。不同顏色交互疊放,然後將其捲起。

5.) 捲好後,放進烘培模具裡,放進190度烤箱30分鐘。

6.) 烤後好,讓大理石麵包冷卻,再切成厚片。

7.) 鍋中加油熱鍋,放入一片麵包,在上面淋些千島醬,放幾片起司片,牛肉片和德國酸菜。然後在德國酸菜上再淋些千島醬,最後放上第二片麵包。

8.) 在第二片麵包上塗些奶油,然後整個翻轉,煎另一邊麵包,完成。

這個三明治真的很可口。烤牛肉、起司、德國酸菜和千島醬的搭配,彷彿是天生的一對。開動吧!

影片中的第二個食譜請見這裡

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