3個美味的甜椒食譜

無論是綠色、紅色還是黃色,甜椒都是美味的蔬菜。可以用來煮的、炒的、生吃甚至是塞內餡烤。今天的食譜嘗試了3種非常特殊的變化。老實説,很難決定最喜歡的是哪一種。

1.) 甜椒披薩

所需食材 (4-6 份):

  • 6 顆 甜椒(綠、紅、黃)
  • 100 g 番茄醬
  • 100 g 起司 (巧達起司和莫扎瑞拉)
  • 小花椰菜
  • 2 湯匙 培根 切小塊 
  • 聖女小番茄
  • 羅勒或香芹

作法

1.1) 先將烤箱先預熱至180°C。將甜椒對切並取出甜椒籽。

1.2) 將切開的甜椒,放在襯有烘焙紙的烤盤上,並加入一匙的番茄醬。

1.3) 在番茄醬中加入磨碎的起司,小花椰菜和培根塊。最後,在上面放幾片聖女小番茄,放進烤箱15分鐘。迷你披薩準備好了。

2.) 甜椒麵包

所需食材 (4份)

麵團部分

  • 250 g 麵粉
  • 125 ml 牛奶
  • 1 湯匙 油
  • 21 g 新鮮酵母
  • 1/2 茶匙 鹽

內餡部分

  • 1 顆 莫扎瑞拉起司球 
  • 2 湯匙 培根 
  • 1 湯匙 迷迭香 切碎  
  • 200 g 奶油奶酪或瑞叩塔起司

其它

  • 2 條 長甜椒 

作法 

2.1) 首先是麵團部分,將新鮮酵母和牛奶溶解在一些。加熱剩餘的牛奶、並倒入鹽、油、溶解的酵母和剩餘的牛奶。攪拌揉捏所有食材,直到麵團球形成。用乾淨的布蓋住麵團,放在溫暖的地方約30至45分鐘。

2.2) 洗淨長甜椒,切下甜椒頭,取出甜椒籽。將磨碎的莫扎瑞拉起司、培根、迷迭香和奶油奶酪或瑞叩塔起司混合攪拌,將其填入長甜椒裡。

2.3) 當麵團膨脹後,再次揉捏,然後將其分成兩個相等的大小,揉成卷狀包裹長甜椒。然後將它們放在襯有烘焙紙的烤盤上。放進200°C烤箱20至30分鐘。

3.) 甜椒肉餅

所需食材 (4份):

  • 2 顆 甜椒
  • 400 g 牛絞肉 
  • 60 g 帕瑪森起司
  • 1 茶匙卡宴辣椒粉
  • 1 瓣 大蒜
  • 胡椒
  • 1 茶匙 紅椒粉 
  • 1 湯匙 香芹 切碎 
  • 100 g 番茄醬
  • 100 g 起司
  • 1 湯匙 麵包粉

作法

3.1) 切掉甜椒的疼頭尾,去籽留下中間部分。將頭尾部分切小塊。

3.2) 將牛絞肉、大蒜、帕瑪森起司、麵包屑和小甜椒混合。撒些鹽、胡椒、卡宴辣椒粉和甜椒粉調味。

3.3) 將牛絞肉填入甜椒圈中,放到油鍋上兩面大約煎一會。

3.4) 在甜椒圈上添加一些番茄醬,撒些起司,放進150°C烤箱30分鐘。撒些切碎的香芹,上桌。

厭倦了一樣的甜椒料理嗎?試試看這3種不同的食譜。

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