簡單的食譜:烤豬肋排料理

豬肋排料理?聽起來很難,其實只要跟隨今天的食譜料理,一點都不難,且上菜的樣子,就像是專家料理的一樣。你需要的是一鍋美味的醃泡汁,一碗體面的燒烤醬和一瓶啤酒。

所需食材 (8–10人份):

  • 2 kg 豬肋排
  • 500 ml 啤酒

醃料部分:

  • 1 湯匙 大蒜 粉
  • 1 湯匙 紅糖
  • 1 湯匙 鹽
  • 1 湯匙 洋蔥粉 
  • 1 湯匙 辣椒粉
  • 1 茶匙 胡椒
  • 40 ml 橄欖油

燒烤醬部份:

  • 300 g 番茄醬
  • 60 g 楓糖糖漿
  • 30 ml 辣醬油
  • 2 湯匙 辣椒醬 
  • 60 ml 蘋果醋
  • 200 ml 鳳梨汁 
  • 2 湯匙 奶油 
  • 1 湯匙 鹽

作法

1.) 將豬肋排放到一個大又耐熱的盤子裡,加入醃料的所有食材,然後四面八方的按入肉中,醃製至少2小時。建議可以放在冷箱過夜,會更入味。

2.) 燒烤醬部分,將所有食材放入鍋中煮5分鐘。然後將燒烤醬倒入豬肋排裡,接著倒入一瓶啤酒。

3.) 鋪上鋁箔紙,放入160°C烤箱3小時,完成。

品嚐此道豬肋排的最佳方法是搭配烤玉米和炸馬鈴薯。

影片中的第二道食譜,請見這裡

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