給你戀愛的好滋味:覆盆子優格塔

覆盆子優格帶有微微的梅香,鮮奶油的滑順口感,酸酸甜甜,配上Oreo餅乾,半濕潤的巧克力蛋糕,帶給你戀愛的滋味,難怪會是德國人最愛的甜點之一。 

所需材料(2人份):

  • Oreo餅乾 8片
  • 牛奶 2湯匙
  • 優格 250g
  • 糖 50g
  • 香草精 1湯匙
  • 吉利丁 3片
  • 鮮乳酪 150ml
  • 覆盆子 150ml

作法:

  1. 將Oreo餅乾敲碎。例如:使用桿麵棒或冷凍袋。然後倒入牛奶混合攪拌。
  2. 將牛奶、優格、糖、香草精、吉利丁陸續倒入一個碗中均勻攪拌,然後將其混合物等量分成三個小碗。
  3. 第一個碗加入100ml覆盆子,第二個碗加入50ml,然後一樣攪拌均勻。
  4. 現在拿出一張烘焙紙剪成4條約莫寬1公分的長條,和兩個慕斯杯,每個杯子搭配兩條烘焙紙,以十字交叉的方式將烘焙紙放置上面,然後往下壓(詳細請參照影片)。
  5. 陸續倒入步驟1的Oreo巧克力碎片,第一杯有80ml覆盆子的優格,第二杯有40ml覆盆子的優格,第三杯優格,然後放置冰箱靜置兩小時。
  6. 最後,利用旁邊的烘焙紙將覆盆子優格拿起,並淋上剩餘的覆盆子醬,再放上半片的Oreo餅乾裝飾。

覆盆子優格清新爽口,下層是覆盆子慕斯夾Oreo餅乾,濃郁奶香帶點微酸甜,若你喜歡,冷凍後食用,將跟冰淇淋沒兩樣。

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