餃子新吃法:甜餃子

你可能已經習慣吃鹹的餃子,但千萬不要以為甜的餃子不好吃。今天的食譜結合了餃子皮,覆盆子和奶油香草醬。結果如何:不用說,當然是美味!

所需食材:

麵團部分:

  • 300 g 麵粉
  • 1 顆 蛋
  • 1 湯匙 油  
  • 1 茶匙 鹽  
  • 100 ml 溫水 

內餡部分:

  • 1 湯匙 紅糖  
  • 300 g 覆盆子
  • 半顆 檸檬汁

香草奶油醬:

  • 30 g 糖 
  • 1 根 香草籽 
  • 500 ml 牛奶
  • 15 g 玉米澱粉
  • 2 顆 蛋黃
  • 1 小撮 鹽 

作法:

1.) 用雞蛋、油、和水將麵粉揉成光滑的麵團。蓋上蓋子,靜置15分鐘。然後將麵團鋪在撒有麵粉的工作台上,桿平並用玻璃杯切出圓形薄片。

2.) 等待麵團的同時,可以準備餡料。鍋內放紅糖和覆盆子短暫攪拌,然後加入檸檬汁。接著讓其冷卻一下。

3.) 現在,用小湯匙在每個圓圈的中間,添加一些覆盆子果肉。

4.) 將餃子合起並在邊緣將其擠壓在一起。

5.) 在鍋裡加入水、一茶匙鹽和一茶匙糖煮沸,然後慢慢加入餃子,慢火煮3到5分鐘;餃子熟後將會浮在水面上。

6.) 將糖與香草莢和一起放入鍋中。然後倒入一半以上的牛奶。剩餘的牛奶則與玉米澱粉均勻攪拌,然後倒入鍋中。接著加入蛋黃和鹽,攪散後,再煮約30秒。

7.) 上桌前,先去掉香草莢的殘留物。然後淋在甜餃子上。享受甜餃子的迷人味道吧。

喜歡覆盆子的人,不要錯過影片中的第二個食譜:覆盆子優格塔喔!

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