母親節簡易食譜:心形果凍佐香草醬

5月10日就是母親節了!這是為媽媽做一道甜點的最好機會。我們準備了一道用漂亮的心形呈現的簡單食譜,讓媽媽永遠不會忘記這道特別的甜點。而且,你只需要果凍香草醬和心形的模具就可以了。讓我們開始吧!

所需材料:

白色果凍部份:

  • 150 ml 水
  • 18 片吉利丁
  • 800 ml 牛奶
  • 200 ml 煉乳
  • 200 ml 含糖煉乳

紅色果凍部份:

  • 75 g 紅色果凍粉 (如:覆盆子或草莓口味)
  • 1 公升水
  • 250 g 糖

此外:

  • 食用油
  • 心形矽膠模具
  • 心形切模
  • 香草醬

作法:

1.) 首先將吉利丁浸到水中軟化。然後在鍋子中加入熱水,再將先前泡軟的吉利丁放進去溶化。將三種類型的牛奶混合在一起,然後將它慢慢地加到溶化的吉利丁水中攪拌。用少許食用油潤滑心形模具,然後將約一半的白色果凍液倒到模具中。之後讓它冷卻約2小時,直到果凍凝固。

小秘訣:如果在攪拌時出現很多氣泡,可以用濾勺將泡泡除去。

2.) 用心形切模在果凍中切出一些不規則的心形,並小心用叉子將心形果凍取出。

3.) 將紅色果凍粉與水和糖混合,加熱後攪拌均勻,然後讓它冷卻一下。之後將大量的紅色果凍液小心地倒入心形模具中,直到紅色果凍層和白色果凍層一樣厚為止。現在讓它冷卻大約1.5個小時,直到凝固為止。

小秘訣:最好不要將果凍液直接用倒的倒入模具中,而是用勺子勺起,然後用勺子的側面斜斜地倒入,這樣氣泡會比較少,而且比較不會晃動到已經凝固的果凍層。

4.) 在紅色的果凍層上,再倒入一層白色的果凍液。然後讓它冷卻約1.5個小時,直到凝固為止。

小秘訣:如果白色果凍液已經部份結成塊,只需在攪拌下再次加熱,直到再次變成液體為止。

5.) 最後將剩下的紅色果凍液倒入模具中,讓它冷卻約2至3個小時。

6.) 建議在取出模具之前,用小刀小心地在心形模具邊緣切過,以便讓模具和果凍分開。在享用前,淋上香草醬即可。

哪位媽媽不會對眼前的景象感到驚喜呢?這種漂亮的心形甜點不僅適合母親節,還可以在情人節、生日、婚禮或週年紀念日等送給你想表達心意的人。

如果你喜歡果凍和布丁,那麼這道巧克力櫻桃果凍布丁蛋糕保證讓你愛到心坎裡。

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