年輪蛋糕變奏曲:覆盆子年輪蛋糕

充滿香醇鮮奶與奶油味的年輪蛋糕,一直是喜愛蛋糕美食的大家所難以忘懷的滋味!現在,自己在家也可以動手做,輕鬆製作各種口味的年輪蛋糕囉!

所需材料:

  • 巧可力餅乾 300g 
  • 融化奶油 80g 
  • 奶油奶酪 750g
  • 奶油 125g
  • 蛋 5顆
  • 玉米澱粉 4湯匙
  • 糖 250g 
  • 覆盆子 250g

作法:

  1. 將巧克力餅乾用手壓碎或放在塑膠袋內壓碎,然後加入已融化的奶油,均勻攪拌。將其倒入原型烤盤內,用湯匙均勻壓平,然後冷藏30分鐘。
  2. 同時,將奶油奶酪、奶油、雞蛋,2湯匙玉米澱粉和糖倒入一個大碗中,均勻攪拌直到變成液態麵糊狀。
  3. 將步驟2的液態麵糊分成兩等份。其中一份倒入覆盆子和2湯匙玉米澱粉,攪拌均勻。
  4. 然後用大湯匙舀一匙奶黃色麵糊倒入烤盤。接著再用另一大湯匙舀一匙覆盆子麵糊,並將它倒在奶黃色麵糊的中間。重複這個過程,直到麵糊用完或是烤盤滿了,然後放進140度烤箱烤60分,完成。

覆盆子也可改成自己喜歡的果醬喔。在悠閒的下午,約朋友來場午茶約會吧!

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