8道簡單方便的酥皮點心

酥皮可以展現出什麼樣面貌,是我們永遠也說不完的。市面上有許多酥皮食譜,看起來都很專業,而且味道也很好。眾所皆知的,酥皮最大優點是它的靈活性,因為無論是甜的還是鹹的,只要借助酥皮,都可以讓餐桌上的每個人感到滿足。下面的8個創意,再次展現出酥皮的好用性。

1.) 臘腸玫瑰酥

所需材料 (6個) :

  • 1 大片酥皮
  • 約 40 片義式臘腸 (直徑: 約 6公分)
  • 100 g 起司絲
  • 瑪芬模具

作法:

1.1) 將酥皮切成6條,每條大約4公分寬。

1.2) 在每條酥皮上面,相接地鋪上8片義式臘腸。

1.3) 撒上起司絲。

1.4) 將酥皮、義式臘腸和起司捲起來。

1.5) 將義式臘腸往外折,讓它看起來像 “玫瑰花” 一樣,再將其放入瑪芬模具中。之後放入180°C烤箱中烘烤25分鐘。

2.) 酥皮熱狗花

所需材料 (2份) :

  • 5 條小熱狗
  • 1 大片酥皮
  • 1 湯匙芝麻
  • 1 顆蛋
  • 半顆小蕃茄

作法:

2.1) 將小熱狗直式對切後,保留相同的間格距離放在酥皮上。

2.2) 延著熱狗切開酥皮,把酥皮切成10個長方形。

2.3) 將酥皮折疊到半根熱狗上壓緊,然後將它彎曲起來,並將兩邊尾端捏緊。

2.4) 重複相同的作法,將剩餘的長方形酥皮和熱狗也彎曲起來,然後做成2朵花,再放到鋪著烘焙紙的烤盤上。

2.5) 將蛋打散後刷在酥皮上,並在上面撒芝麻。最後在中間放半顆蕃茄。

2.6) 放入180°C的烤箱中烘烤25分鐘。

3.) 酪梨火腿起司酥

所需材料 (2份) :

  • 1 酪梨
  • 半片大片酥皮
  • 1 顆蛋
  • 50 g 火腿 切丁
  • 50 g 起司 切丁
  • 起司絲

作法:

3.1) 將酪梨對切後去籽並去皮。

3.2) 將半顆酪梨放在酥皮上,依酪梨形狀切出4個同樣形狀的酥皮。

3.3) 將火腿和起司混合在一起後放入酪梨中間。

3.4) 將半顆酪梨放在原來切酪梨外形的酥皮上,延著酪梨邊切開,以此方法做2次。

3.5) 取出切好的兩個橢圓形外圈,放在填裝好起司和火腿的酪梨上。

3.6) 用叉子將上下兩片酥皮邊緣壓緊。將蛋打散後刷在酥皮上,然後撒上起司絲。將其放在鋪有烘焙紙的烤盤上,然後放入180°C的烤箱中烘烤約20分鐘。

4.) 蕃茄橄欖串

所需材料 (8串) :

  • 1 大片酥皮
  • 40 顆黑橄欖 去籽
  • 40 顆小蕃茄
  • 1 茶匙迷迭香 切碎
  • 100g 帕馬森起司
  • 竹籤

作法:

4.1) 將酥皮切成6條等寬長條。

4.2) 將長條對折後壓在一起。然後將酥皮、小蕃茄和橄欖交替地串在竹籤上。以同樣的作法重複其餘的部分。串好後放在鋪有烘焙紙的烤盤上,然後撒上起司絲和切碎的迷迭香後,放入180°C的烤箱中烘烤20分鐘。

5.) 串烤蔬菜棒棒糖

所需材料 (8串) :

  • 1大片酥皮
  • 100g 起司絲
  • 1 條櫛瓜
  • 1 條紅蘿蔔 去皮
  • 竹籤

作法:

5.1) 將酥皮切成細條。

5.2) 撒上起司絲。

5.3) 將櫛瓜和紅蘿蔔削成薄片後鋪在酥皮上,然後捲起來。

5.4) 用竹籤將其串起來後,放在鋪有烘焙紙的烤盤上。以同樣的作法重複其餘的部分。

5.5) 放入180°C的烤箱中烘烤15分鐘。

6.) 酥皮甜點籃

所需材料 (6份) :

  • 1 大片酥皮
  • 1 茶匙肉桂粉
  • 100g 糖
  • 1 顆蛋
  • 1 個瑪芬模具

作法:

6.1) 將打散的蛋刷在酥皮上。然後撒上糖和肉桂粉。

6.2) 將酥皮橫向對切後,直向切約1公分左右的直條。

6.3) 將烘焙紙剪出小正方形後,用10條酥皮在上面交錯編織。

6.4) 將帶有酥皮的正方形烘焙紙放在瑪芬模具的背部,然後壓一壓,以便做成籃子。其餘部份重複同樣作法。然後放入180°C的烤箱中烘烤25分鐘。甜點籃非常適合做冰淇淋甜點的容器。

7.) 酥皮三明治

所需材料:

  • 半大片酥皮
  • 1 顆蛋
  • 榛果巧克力醬
  • 香蕉片

作法:

7.1) 將杯子放在酥皮上,切出10個直徑約5公分大小的圓形。

7.2) 將5個圓形酥皮互疊在一起,做成花的樣子。然後放鋪著烘焙紙的烤盤上,並刷上打散的蛋液。將其放入180°C烤箱中烘烤20分鐘。

7.3) 在烤好酥皮花背面塗上一層榛果巧克力醬。再鋪上5片香蕉片,將另一朵烤好的酥皮花放在香蕉片上。酥皮三明治就完成了。

8.) 酥皮橄欖包

所需材料 (20o個) :

  • 20 顆黑橄欖 去籽
  • 半片大酥皮
  • 1 湯匙芝麻
  • 1 顆蛋

作法:

8.1) 將酥皮切成小方塊。然後將黑橄欖包在裡面。

8.2) 刷上打散的蛋液後,撒上白芝麻。

8.3) 將它放在鋪有烘焙紙的烤盤上,放入180°C烤箱中烘烤15分鐘。

這8道食譜,保證可以為你下一場派對的自助餐,提供一些靈感。所以,去買一些酥皮,然後開始動手吧!你的客人會留下深刻印象的。

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