懶人料理-萬丈光芒之香辣培根雞肉卷

烤的微焦的煙燻培根包覆著雞胸肉,兩者一起入口,煙燻培跟的油脂意外的讓雞胸肉變的不乾澀,更順口。外面脆,裡面嫩。內餡的墨西哥辣椒可以吃到清脆感又帶點微辣,鹹辣交錯的口感,保證在你味蕾記憶中留下深刻的印象!

所需材料 (4人份):

  • 雞胸肉 4片
  • 奶油乳酪 30g
  • 起司塊 40g
  • 墨西哥辣椒 2 湯匙
  • 煙燻培根 8 片

作法:

橫向從雞胸肉的中間切開(但不要切斷),切開後攤平,在上面放張烘培紙,然後用一個平底鍋將其敲打一下。

在一個碗中,加入奶油乳酪 、起司塊以及墨西哥辣椒,然後均勻攪拌。

將上述之混合物,用湯匙舀放到雞胸肉上。

捲起雞胸肉。接著在工作台上放置兩片煙燻培根,再將雞肉捲放在煙燻培根的一邊,然後再次捲起。

快完成了,最後只要放入180度烤箱烤30分即可。

雞肉捲裡面包了起司塊,外面搭配煙燻培根片,沒有加鹽巴,但吃起來鹹味剛剛好喔!若不敢吃辣的人,也可以將墨西哥辣椒換成你愛的青菜喔!

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