DIY小糖果:櫻桃雞尾酒巧克力糖&榛果巧克力糖

每個人都知道巧克力糖果是很難抗拒的。如果可以自製,那就更好了!這兩個食譜結合了最好的食材,為你帶來美味的甜食。

1.) 櫻桃雞尾酒糖果

所需食材:

  • 400 g 黑巧克力醬
  • 1 小罐 酸櫻桃
  • 150 ml 伏特加
  • 1 片 吉利丁
  • 矽膠製的製冰盒

作法:

1.1) 切碎巧克力,然後隔水加熱融化。將櫻桃汁倒入鍋中,然後將櫻桃浸泡在伏特加酒中。同時浸泡吉利丁。

1.2) 將融化的巧克力倒入製冰盒裡,讓其冷卻一會。然後翻轉製冰盒,倒掉多餘的巧克力。重複此過程,使巧克力殼變厚,然後讓巧克力再次冷卻。

1.3) 在鍋中用小火加熱4湯匙的櫻桃汁和2湯匙的伏特加酒,然後吉利丁溶解。

1.4) 讓混合物稍微冷卻,然後在冰製冰盒裡的每個隔間裡裝半滿的混合物。

1.5) 每個隔間放入一顆櫻桃。

1.6) 將剩餘融化的巧克力倒在製冰盒上,並弄平。 讓一切冷卻,然後將巧克力輕輕地從製冰盒裡推出。

2.) 榛果巧克力糖

所需食材:

  • 100 g 全脂牛奶巧克力 
  • 100 g 白巧克力
  • 15 g 咖啡奶精粉
  • 20 g 榛果碎片

作法:

2.1) 將白巧克力切碎,然後在隔水加熱融化(或如同影片般,用吹風機加熱)。將榛果切碎,然後放在鍋中烤。 咖啡奶精粉添加到融化的白巧克力中,攪拌至光滑,然後添加烤榛果。如果混合物不夠濃稠,請多添加一些咖啡奶精粉,最後讓其冷卻約30分鐘。

2.2) 將白巧克力混合物製作成小球。

2.3) 切碎全脂牛奶巧克力,一樣隔水加熱融化。將白色小巧克力球放入熔化的全脂牛奶巧克力裡,使得它們完全被覆蓋。

2.4) 將其放在鋪有烘培紙的烤盤上,靜置一小時。

這些自製的巧克力甜點,也可以當作一份很棒的個性化禮物喔!

還想要DIY更多巧克力!那絕對不能錯過影片中的第二道食譜

 

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