新歡加舊愛:旋轉馬鈴薯食譜

夜市或老街上常見的「金色巨塔」,看起來真的很酷,吃起來涮嘴的口感,不自覺一口接一口。 但為什麼要花大錢在一顆馬鈴薯上,如果你可以買一整袋,並自己在家裡輕鬆準備這個美味的小吃?

所需材料(4人份):

  • 中型馬鈴薯 4顆
  • 融化奶油 50g
  • 大蒜 2瓣(剁碎)
  • 香料 1湯匙
  • 鹽和胡椒粉

作法:

  1. 將馬鈴薯洗乾淨(不需要削皮),然後插進竹籤裡(此步驟可能需要用點力,但要小心不要將竹籤弄斷或是傷到手)
  2. 將刀子切入馬鈴薯,直到刀緣碰到竹籤,此時將刀子固定在這個位置,利用不斷旋轉馬鈴薯的方式,順著紋路往下切,就會形成螺旋狀,一旦完成,用手將馬鈴薯片往下推開。
  3. 將融化的奶油放在一個碗裡,加入剁碎的大蒜,香料,鹽和胡椒粉,均勻攪拌好後塗在馬鈴薯上。
  4. 最後,放進190度烤箱烤90分鐘,完成!

你可以加上喜愛的調味料,例如:番茄醬,芥末醬.....等。但老實說,即使不額外加醬,這些酥酥脆脆的馬鈴薯片已經夠美味了,這道小吃絕對值得收藏在你的食譜裡。若你喜歡挑戰,也可以嘗試地瓜,若是直接用油炸的方式,讓馬鈴薯片更加的酥脆。請享用!

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