內有亮點的焗烤馬鈴薯

馬鈴薯的料理可以說是變化無窮。烤馬鈴薯則是其中一道經典。今天我們要改變這道經典,並在裡面藏一點點驚喜!

所需食材

  • 6顆 大馬鈴薯  
  • 6湯匙 橄欖油
  • 胡椒
  • 150 g 熟火腿 
  • 200 g 法式酸奶油
  • 40 g 蔥 切碎 
  • 400 ml 貝夏美醬
  • 150g 莫扎瑞拉起司 

作法

1.) 將6顆馬鈴薯洗淨,並放在烤盤上,淋上橄欖油,灑點鹽。放進170°C的烤箱45分鐘。

2.) 將馬鈴薯從烤箱中取出,切下約1/3,並將裡面的馬鈴薯挖到碗裡。其它5顆馬鈴薯重複此步驟。最後用叉子將其壓成泥。

3.) 將馬鈴薯泥放入烤盤裡,用叉子擠壓。

4.) 現在是6顆2/3馬鈴薯。用勺子將中間挖空,但要留下邊邊。確保所有的洞大小相同。

5.) 將煮熟的火腿、法式酸奶油和蔥加入馬鈴薯泥,撒些鹽和胡椒調味,然後用叉子混合。

6.) 將攪拌好的食材,用湯匙填入馬鈴薯洞裡,並用湯匙擠壓。

7.) 都擠壓好後,將馬鈴薯面朝下,放進鋪有馬鈴薯泥的烤盤裡。

8.) 淋上貝夏美醬,撒些蔥。放進190 °C烤箱25分鐘。

這是一道特別精緻的焗烤馬鈴薯變化:外面酥脆,內部多汁。享受你的美食吧!

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