火腿和起司是這些馬鈴薯餅的秘密武器

每個人都愛美式馬鈴薯餅,香甜的馬鈴薯加上酥脆的口感,若是在搭配上早餐的火腿起司吃起來真的非常美味。這樣的美味是不是也想回家自己做做看啊?快跟著下面的食譜動手做,讓家裡的廚房充滿著「薯」香吧!

所需材料:

  • 水煮馬鈴薯 450g
  • 麵粉 100g
  • 蛋 1顆
  • 肉荳蔻粉
  • 鹽和胡椒
  • 橄欖油
  • 熟火腿 70g
  • 起司 70g

作法:

  1. 將水煮馬鈴薯壓成泥狀,並陸續倒入麵粉、雞蛋和所有香料,將其均勻混合成麵糊狀
  2. 將混合物分成兩等份。並將這兩等份分別壓成圓扁狀的馬鈴薯餅。
  3. 在平底鍋裡倒入些許橄欖油,接著放入步驟二的其中一個馬鈴薯餅。 注意:這時平底鍋應該還沒有加熱。
  4. 在步驟三的馬鈴薯餅上放一些火腿、起司,然後將第二個馬鈴薯餅,放到上方。
  5. 現在可以加熱了,用小火煎約莫五分鐘。
  6. 假如你對「翻面」不是很拿手,可以在另一個相同大小的平底鍋,塗上少許橄欖油,然後將兩個平底鍋相互面對面,這樣,當你把它們翻過來時,煎餅就會整齊地落入第二個鍋,且翻面了。
  7. 然後繼續用小火下煎另一面,一樣約莫5分鐘。

這是一道不需要太多廚藝技巧,卻又不太容易NG的簡單料理,有興趣的人,也可以將內餡換成不同的食材,例如:炒蛋、培根、香腸、甜椒...等,加上酸甜的蕃茄醬~真的是好吃。早餐吃膩了巷口的美而美嗎?!不妨利用假日動手做做這馬鈴薯火腿起司煎餅來滿足自己跟另外一半吧!

 

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