馬鈴薯大進擊:馬鈴薯芝士烘蛋

大家都知道,馬鈴薯在德國等於米飯在台灣一樣的重要。就連德國聯邦總理安格拉·梅克爾(Angela Merkel)都曾經在2004年的一次演說裡談到馬鈴薯,她說:全球化和電腦化是生活中美好的事,就如同馬鈴薯和燉菜一樣都是可錯過的。

既然如此,何不將馬鈴薯和全球化結合起來?將馬鈴薯納入法國食譜中,別以為不可能,今天的馬鈴薯芝士烘蛋,將會證明一切。

所需食材:

  • 馬鈴薯 500 g 
  • 橄欖油 3 湯匙
  • 鹽和胡椒
  • 帕馬森起司 1湯匙
  • 蛋 5顆 
  • 牛奶 200 ml 
  • 番茄 1顆 切丁 
  • 巧達起司 100 g 
  • 培根 100 g 
  • 青蔥 50 g

作法:

  1. 馬鈴薯洗淨削皮切薄片,放入碗中,接著淋上橄欖油、灑些鹽、胡椒和帕馬森起司,攪拌均勻。
  2. 將步驟1的馬鈴薯片整齊的排在碗內,包含底部和邊緣。放入160度烤箱10分鐘。
  3. 等待的同時,準備內餡。5顆蛋打入碗中,加入牛奶、番茄丁、巧達起司、培根丁、青蔥、鹽和胡椒,攪拌均勻後,將其倒入已烤好的馬鈴薯內。
  4. 最後一步,將其放入170度烤箱烤17分鐘,完成。

這道「全球化」的馬鈴薯芝士烘蛋不但容易製作,且應該馬上會有一堆粉絲。心動的話,動手做做看囉!

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