適合宴客的料理:多汁的烤豬肉佐馬鈴薯

假期即將到來,因此需要一點耐心準備的佳餚。對許多人來說,烹飪真正樂趣是:每天變出不同的菜色!今天這個食譜,有著美味的烤豬肉佐洋蔥、起司,搭配馬鈴薯配菜,是個完美的節日菜餚。

所需食材

醃料部分

  • 3 湯匙 黃芥末 
  • 1 湯匙 百里香
  • 2 湯匙 鹽
  • 2 湯匙 紅椒粉 
  • 1 湯匙 胡椒 

主菜部分

  • 1,5 kg 豬上肩肉
  • 500 ml 高湯
  • 200 ml 紅酒 
  • 4 個 洋蔥圈 
  • 250 g 埃文達起司

配菜部分

  • 500 g 馬鈴薯
  • 100 ml 植物油 
  • 1 湯匙 紅椒粉 
  • 1 湯匙 鹽 
  • 1 瓣 大蒜
  • 1 湯匙迷迭香

作法

1.) 首先製作醃料:將所有香料混合製成糊狀。然後將其徹底塗抹按摩到整個豬上肩肉。

2.) 現在將抹好醃料的豬上肩肉放入烤盤裡,倒入高湯和紅酒,放上洋蔥圈,蓋上蓋子,讓其醃2到3小時。

然後將其放進160度烤箱烤2.5小時。

3.) 現在將豬上肩肉從烤盤中取出並放在烤盤上。將其切片,但不要切斷。把剩下的洋蔥圈放在切口的縫隙裡,接著是半片埃文達起司片。放進180度烤箱烤約10分鐘。

4.) 將醃料湯從鍋中倒入另一個鍋子,並用攪拌機攪拌。

5.) 配料部分:馬鈴薯縱向切成柱狀。將植物油與香料混合攪拌,然後加入切好的馬鈴薯。當醃料完全覆蓋馬鈴薯時,將其倒入鋪有烘焙紙的烤盤上。放進180度烤箱40分鐘。

6.) 上桌前,將豬上肩肉與馬鈴薯擺好盤,淋上溫暖的醬汁,完成。

對於豬肉愛好者來說,沒有什麼比這道多汁的佳餚更好了!

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