受歡迎的起司臘腸義大利餃

義大利餃是義大利經典的美食之一。有圓形有方形,裡面充滿了肉、蔬菜或起司:它們非常的受到歡迎,不只是它們的多樣性,當然還有美味,很像我們的餛飩或水餃。

借助義式臘腸、起司和自製番茄醬,此食譜中的義大利餃就變成了美味的比薩義大利餃,簡單又美味。

所需食材:

麵團部分:

  • 150 g 麵粉 
  • 150 g 粗小麥粉
  • 3 顆 蛋
  • 1 湯匙 橄欖油

內餡部分:

  • 1 顆 莫扎瑞拉起司球 
  • 檸檬皮
  • 七彩胡椒
  • 義式臘腸

番茄醬部分:

  • 500 g 櫻桃小番茄
  • 1 顆 小洋蔥 
  • 1 瓣 大蒜 
  • 新鮮香草 (百里香、鼠尾草、香菜)

作法:

1. 首先製作義大利餃,因為在使用之前需要先將其冷藏。將麵粉和粗小麥粉倒在工作台上,然後添加剩餘的食材。輕輕用手將所有食材揉捏混合,直到麵團不會黏在手上,然後將其放入冰箱中約1小時。

2. 1小時後,將其拿出並用擀麵棍將其擀平。然後,在下半部分放上香菜和鼠尾草葉。

3. 然後將上半部分折疊下來,再將其攤薄一遍,直到看的到香草。

4. 現在,將義式臘腸有間距的放在麵團上。

5. 將莫扎瑞拉起司球放入冷凍,待冷凍後,用刨絲器刨成絲。然後與檸檬皮和七彩胡椒粉一起混合攪拌。

6. 用湯匙挖一口攪拌好的起司,放在半邊義式臘腸上。

7. 用披薩切刀將麵團切成正方形,並塗上蛋液。

8. 現在將餃子的一個角折疊到對角,並確保餡料不會在從側面滲出。

9. 用叉子用力按邊緣。

10. 放進滾沸的鹽水裡煮至熟。

11. 現在,只需要製作可口的番茄醬,方法是先將洋蔥和大蒜切成小塊,然後在鍋中加少許油將其炒一炒。

12. 然後,將櫻桃小番茄串在木串上,放在火上烤一下。

13. 接著,將烤過的櫻桃小番茄、炒過的大蒜和洋蔥放進攪拌機裡,攪拌成泥。

14. 最後,將餃子從鍋中取出並與番茄醬一起食用。好吃到一個不行!

喜歡吃餃子嗎?這邊還有一道用吐司料理出濃濃的義大利麵餃食譜喔!

 

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