一步一步學製「牽絲」的誘惑:千層披薩

今天的食譜是小時候最愛的卡通之一,加菲猫最愛的食物,千層披薩。這道千層披薩雖然有點「搞剛」,但吃一口自己親手打造的千層披薩後,絕對會非常有成就感!

所需材料:

  • 洋蔥1顆
  • 蒜頭1瓣
  • 蘑菇 200g
  • 牛絞肉 1kg
  • 辣椒末 1茶匙
  • 奧勒岡 1湯匙
  • 番茄紅醬 600g
  • 瑞叩塔起司 700g
  • 蛋 2顆
  • 帕馬森起司 200g
  • 千層麵皮 20片,煮熟
  • 義式臘腸 24片
  • 莫札瑞拉起司 150g

作法:

  1. 將洋蔥、大蒜、蘑菇和牛絞肉倒入鍋內快炒一會,接著加入鹽、辣椒末、奧勒岡調味,繼續炒直到肉炒熟,最後倒入番茄紅醬,放置旁邊,待用。
  2. 瑞叩塔起司 、蛋和帕馬森起司倒入碗中,均勻攪拌。
  3. 將千層麵皮放入圓形烤盤內,然後依序放上步驟一肉醬->千層麵皮->步驟2起司醬->8片義式臘腸,重複製作2-3層,依照容器高度而定,最後將莫札瑞拉起司灑在最上面以便烤好可以上色,並有牽絲的口感。
  4. 放入170度烤箱烤60分鐘,完成。

這道千層披薩遵循很基本的做法:自製的白醬,自製的肉醬。起司以及千層麵層層交疊後,造就了這一道口感豐富的美味料理。小心加菲貓從哪跳出來與你搶食物喔!

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