我們用肉丸義大利麵做甜點!

義大利麵冰淇淋(Spaghetti ice cream)是一種德國冰淇淋小點,50年前於曼海姆發明,成為席捲所有德國小孩的童年美夢。不過,現在即將來一場點心大革命,一個看起來「主菜」的甜點!下面的趣味食譜,將教你製作一份「肉丸義大利麵」甜點,不用擔心,裡面沒有義大利麵,也沒有肉丸,更不是鹹的! 

所需材料

基底部分

  • 蛋 2顆 
  • 糖 65g 
  • 布丁粉 18g 
  • 鹽 少許 
  • 泡打粉 1/4 茶匙
  • 麵粉 35 g 
  • 玉米澱粉 35g 

奶油醬部分

  • 蛋清45g 
  • 香草精 1/2 茶匙
  • 糖粉 170 g
  • 奶油 170 g 

草莓醬部分

  • 糖 40g 
  • 冷凍草莓 400 g 
  • 檸檬皮 少許
  • 檸檬汁 一顆的量

裝飾部分

  • 香草布丁泥 
  • 6 顆 金莎巧克力
  • 白巧克力

作法:

打2顆蛋在碗中,加入糖用攪拌器攪拌均勻。加入布丁粉、少許鹽、泡打粉、麵粉和玉米澱粉。攪拌至濃稠狀,倒入圓形烤模中(以直徑18cm尺寸最佳),烤箱 180 ° C烤 30 分鐘。

蛋糕體出爐冷卻、脫膜後,橫切成兩半

製作奶油醬,混合蛋清、香草精、糖粉,再倒入融化奶油。攪拌均勻成稠狀後,倒入擠花袋中,在其中一半蛋糕體外圍,擠出一圈奶油醬。

製作草莓醬,糖倒入鍋中加熱融化,放入冷凍草莓。加入少許檸檬皮,然後擠一顆檸檬汁。攪拌加熱至液體滾。待其冷卻變濃稠果醬,倒入3/4的量到蛋糕中央

將另一半蛋糕體蓋上輕壓,用刮刀在外圍(側邊和頂端)塗滿奶油醬。

製作香草布丁泥(市面上有許多現成的材料包和做法),將布丁泥倒入擠花袋中。在蛋糕表面擠出不規則的「麵條」,放上幾顆金莎巧克力做「肉丸」,然後繼續擠上麵條裝飾。

將剩餘的草莓醬淋在上面,打造「蕃茄醬」效果。最後撒上少許白巧克力當「起司粉」,你的「義大利麵」蛋糕就完成了

乍看之下,還以為你烘焙了一盤「義大利麵」呢!想搞吸睛創意,下次不妨試試這個趣味食譜吧!

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